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手料理
  • 2015/02/03
  • 6

V*Dドルチェ♡お豆腐de濃厚しっとりガトーショコラ♡^^♡

みんなの投稿 (1)
VDドルチェ…プレゼントでも
いいかな…?^^;

生クリームの代わりに
お豆腐でガトーショコラを作りました!

よく…材料3つ!や
材料4つ…っていうお手軽なレシピも
見かけますが
私は おうちにあるものを
ちょっとずつですが 使いました!^^

冷やすととてもしっとり… ♡

今まで作ったガトーショコラで
一番の出来でした♪

材料

チョコレート 100㌘
絹ごし豆腐 150㌘
卵 1こ
コーヒーミルク 3こ←豆乳牛乳大1でも可
バター 5㌘

小麦粉 大さじ1
片栗粉 大さじ半
ココアパウダー 大さじ1

ブランデーエッセンス 少々

1 オーブンを160℃に温める

2 卵は卵黄と卵白に分け
卵白は角がたつまで しっかり泡立てメレンゲをつくる

お豆腐はホイッパーでクリーム状になるまでよーく混ぜ卵黄を加え混ぜておきます

3 チョコレートは板チョコやらお菓子作りに適した物で 砕いてから
ボウルに入れて コーヒーミルクとバターと一緒に湯煎でしっかり溶かし混ぜる

ちなみに私はいつも100均で売ってるビターのチョコです!
あ!ちなみに 型もDAISOの小さな型を使用ですよ!(*^^*)

4 3にお豆腐と卵黄のクリームを加え 混ぜたら 小麦粉 片栗粉 ココアパウダーを振るいながら加えざっくり混ぜる

5 4にメレンゲを加え 泡が潰れすぎないように優しく混ぜ ブランデーエッセンスを加えたら

サラダ油を塗って クッキングシートを設置した型に流し 下からトントン叩いてエアーを抜き
150℃の低温でじっくり30分ほど焼き 160℃に上げ 5~10分焼きます

6 粗熱をとり 冷蔵庫で冷やしました♪

o(〃^▽^〃)o #定番 #おかし・デザート