• お気に入り
  • 10もぐもぐ!
  • リスナップ
手料理
  • 2017/06/13
  • 261

鶏胸肉のソテーオレンジソース

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
皮なし鶏胸肉
1枚
カロリーハーフマヨネーズ
大さじ1
100%オレンジジュース
500CC
コンソメ顆粒
小さじ半分
塩コショー
適宜
ハチミツ
大さじ半分〜1
バター
小さじ1
片栗粉
小さじ1
小さじ1
レタス
適宜
作り方
1
鶏胸肉は薄くそぎ切りにして、マヨネーズで和えて冷蔵庫で30分位寝かせる。
2
小鍋にオレンジジュースを入れて火にかけ、沸騰したら中火にし、ヘラで混ぜながら、4分の1位になるまで煮詰める。
3
オレンジジュースの火を止め、コンソメ、塩コショー、ハチミツで味を整えたら再度火をつけて、沸騰したら片栗粉でトロミを付ける。
4
フライパンを熱して、油は引かずに肉を並べて、両面に火を通す。
5
お皿にレタスを敷いて、肉を盛り付けてソースを好みの量かけていただく。
ポイント

鶏胸肉はそのままだとぱさつきますが、マヨネーズに漬けて置くとジューシーでふっくらと焼き上がります。焼くとマヨネーズっぽさは無くなります。
ソースはたくさんできるので、余ったら冷蔵庫で保存し、他の素材でも試してみて下さい。

みんなの投稿 (1)
ソースは、材料を眺めて思いついた私のオリジナルレシピです。
もぐもぐ! (10)