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レシピのご紹介。

今回は二つのレシピをご紹介します。
納豆がさらに美味しく健康にいただける嬉しいレシピ。

【こな納豆の彩り韓国海苔巻き(キンパ)】レシピ

<材料:4人分>
こな納豆 大さじ1~2
玄米ご飯 2合分
[下味]
胡麻油 大さじ1
塩 適量
[ニンジンナムル]
ニンジン(千切り) 1/2本分
[A]
胡麻油 小さじ1
塩 小さじ1
[小松菜ナムル]
小松菜 2株
[B]
胡麻油 小さじ1
薄口醤油 少々
[カマボコナムル]
カマボコ(2~3㎝に切る) 1/2枚分
[C]
胡麻油 小さじ1
醤油 小さじ1~2
キビ砂糖 小さじ1/2~1
ガーリックパウダー 少々
[その他]
椎茸昆布(市販でもよい) 適量
甘味噌 大さじ1
粉納豆 小さじ1/2
キムチ 大さじ3~4
焼き海苔 4枚
粉明太子(あれば用意する) 適量
パクチー 適量

<作り方>
1、炊きたての玄米に[下味]をふり、しゃもじで切るようによく混ぜる。海苔は炙っておく。甘味噌に粉納豆を加える。

2、[ニンジンナムル]は[A]の胡麻油で炒め、塩をふって取り出す。 [小松菜ナムル]はさっと茹で、冷水でしぼり、[B]で和えて汁気をしぼる。 [カマボコナムル]は[C]の胡麻油で炒め、調味料を加える。

3、海苔に玄米ご飯の1/4をのせて広げ、好きなナムル、キムチ、甘味噌をのせる。巻いたらしばらくなじませ、食べよく切る。粉納豆、粉明太子、パクチーを添える。

もう一つのレシピは別に掲載しております。

このレシピ記事を作ったひと
レシピ制作専門スタジオ
レシピ 料理研究家 指宿さゆり 写真 指宿シンイチロウ

お写真はレシピ撮影及び料理撮より引用しております。

料理研究家 指宿さゆり
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