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手料理
  • 2015/08/09
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酢〆の握り_ アオアジ

みんなの投稿 (16)
塩で25分、身だけ酢に20分、一晩なじませて、昼ご飯になりました。水っぽさが消えて脂の味が濃くなり美味しいです!
生のアジは生姜が好きですが、酢〆は山葵を合わせます。好みですけどねww
めちゃめちゃ美味しそうですねー!!
うわぁー✧ฺ・。(✪▽✪*)・。✧
本当すーーーっごく美味しそうですね(*≧∀≦*)
酢で〆た アオアジ➰☺

たまりませんね。
〆たら、私も山葵が良いです‼

my 醤油 あれをちょっとつけて
食べたいな。😊w
アジやサバなど、酢じめ大好き♡お寿司大好きです🎶
(おいしいものは何でも好きですが…笑)
是非フォローさせて下さい^o^
よろしくお願いします。

今日デビューしました。今日はとりあえず過去のをUPしました。
まだ勝手がわからず、失礼があったら許して下さい☺️
hisoka7 から ゆっこ
ゆっこさん、こんばんは〜
やや残念なアオアジも〆ると美味しいですし、酢飯ともよく合います。
hisoka7 から こもず♪
こもずさん、こんばんは〜
食べやすく、2種の飾り包丁を入れてみました。SDを意識して...😳
hisoka7 から ☆Yumi☆
Yumiちゃん、こんばんは〜
〆モノには山葵がいいよね。
山葵友!😁
そのままでも良いけど、ちょっと醤油を付けたいよね!
hisoka7 から coco
cocoさん、初めまして。フォローとコメントをありがとうございます。
八重造りの自家製〆鯖を見てきましたよ!〆加減、切りつけもよく美味しそうです。しかも、たっぷり!
失礼なんて普通にしてれば無いですよ〜と言いつつ、自分がどうかと言うのはよくわかりません。笑
よろしくお願いします。
coco から hisoka7
ありがとうございます😄
休日に三浦にお魚買いに行って、魚捌く練習中です。
いろいろ参考にさせていただきます🎶
酢〆のお魚大好きです❗️
母の作ってくれた鰯の酢〆も美味しかった〜☺️
hisoka7 から coco
cocoさん、こんにちは〜
三浦港ですか、僕も神奈川県民でしたよ、30年以上前ですが...😳
数をこなす事ですが、魚によってコツが有るのでポイントを教えてもらえると良いですね。
hisoka7 から Noriko
塩、酢で〆ると味わいが濃くなり、うまさ爆発という感じですね。
〆なくても、酢にくぐらせて水気を抑えるとまた違う味わいになりますよね。
coco から hisoka7
漁港としては佐島と長井です。三浦と言うか、横須賀かな…⁉︎
月一の朝市にも都合が合えばいって、お得に買っています。
高速代がかかるから、結果高くなるかもしれないけど^^;、新鮮です(^。^)
hisoka7 から coco
相模湾、確か葉山の南へ佐島、長井ですね。釣り船の知人がいて、スミヤキやトロ金目を送ってくれるのです。
ドライブで景色を眺めるのも良いじゃないですか。
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