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手料理
  • 2015/10/06
  • 5,251

秋刀魚と旬野菜のアヒージョ風

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
秋刀魚
3尾
蓮根
8㌢程(170㌘程)
インゲン
10本程(60㌘程)
しめじ
1パック(100㌘程)
にんにく
2片(大き目にスライス)
赤唐辛子
1~2本(今回は輪切り使用)
オリーブオイル
大3
ハーブソルト黒胡椒
各少々
作り方
0
秋刀魚は頭と内臓を取り、4等分にする。
1
蓮根は7㍉厚さのイチョウ切りにする。しめじは石づきを切り落とし手でほぐす。インゲンは4㌢長さに切る。
2
フライパンにオリーブオイル・秋刀魚・野菜・にんにく・唐辛子を入れ、中火にかけて蓋をする。時々揺すりながら7~8分煮たら、上下を入れ替える様に混ぜ、更に4~5分煮て火を通す。
仕上げにハーブソルトと黒胡椒で味を整え、器に盛り付ける。
ポイント

雑誌『家の光』10月号に掲載されているレシピを参考にして作りました。
野菜はお好みのもので良いと思います。

みんなの投稿 (37)
今夜の主菜です。
秋刀魚と野菜が一緒に美味しく食べられるお料理です。蓮根の食感が良い感じ♡ご飯にもパンにも合わせられます。
今回は腹わたは取りましたけど、お好きな方は新鮮な秋刀魚を使って、わたごと煮ても美味しいですよ!
昨夜秋刀魚料理で食べ友に呼んでくれたりえぞ~👮しゃん、食べ友返しです!ヨロシクぅ~♪👲
さんま料理もいろいろありますね!✨
これは、パンにも合いそう💕
腹わた入れたら、大人の味になりそう💕🍶
あらー!!これも新しいさんまレシピ♡

ワタ入りもいいかもー!!
山本真希 から yucca@
yuccaしゃん👷
秋刀魚お手頃価格になってますし、やっぱり美味しいですよね😊
パンにも‥パスタにも良いかも🍝
腹わた‥うちは夫が苦手で…😅
次は自分用だけ別に腹わた入りで作ろうかなぁ~(笑)😆
見に来てくれてありがとうございます🙌
山本真希 から ゆっこ
ゆっこさん♪
ちょこっと洋な秋刀魚さんです(๑˙ϖ˙๑ )←明石家(笑)😂
次回は私のみワタ入りでいくつもりですっ( ㆆ ㆆ)و✧
見に来てくれてありがとうございます(*´▽`)/
真希ちゃ~ん👲 
3日前のお料理を、何の迷いもなく、今日作ってる~とか堂々と食べ友呼んでる私を~😆嬉しい~♥

本当は知ってたのよ~今日、秋刀魚ってこと👽😏
👮👽👮👽👮👽👮👽👮👽👮👽👮👽👮👽👽👽👽👽👽👽👽👽👽😁👽
↑(何故か途中で笑う)
ワレワレワ👽何でもお見通し👾おっと、こっち👽😏
明日はパンを焼く👽
真希👲と咲き👳はできている♥👽
ボンバー👵はエロい👽
ともこ💂は何でも更に倍👽
btnon🎨はお絵かき上手💀👽
yucca👷はパッツン前髪
ワハハハ~


👽👽👮👽👮👽👮👮👮👽👮👽👮👽😁👮👮👮👮👮👮
真希ちゃ~ん♥ あれ?なんか言った?

野菜と一緒に食べれるなんて栄養満点ね(*^^*) 私は腸わたの方が好きだから、わたごと煮て食べたーい♪

嬉しい食べ友ありがとう😆💕✨
チョッパー&ホヌ から 山本真希
真希ちゃ〜〜ん

秋刀魚レピも盛り沢山じゃねー😳😳😙👍🏼
こういう感じ食べてみたいな〜〜
*:.。.(*ˆ﹀ˆ*).。.:* 😋😋👍🏼
新しい秋刀魚ちゃんレシピだね💕
これも好きな味付けだなー♪
アヒージョ風の秋刀魚たべてみたいよー✨
あ~、これも食べてみたいな♪
アヒージョしばらく食べてないよ♪
我が家は、今夜タチウオの幽庵焼きを食べたよ。( ̄∇ ̄*)ゞ
スナップ撮らずだったんだけど。

壁紙、めっちゃ可愛いね。("⌒∇⌒")
私もこれも好みだわ~!(^^)!お野菜も美味しく食べれるのいいもんね~♪ もう食べたいものだらけ~(笑)
秋刀魚とお野菜たくさんでアヒージョだなんて
真希ちゃんち、オシャレ〜〜🇪🇸

ふうちゃん、上手に食べれる?
うちの子ら、骨が苦手なんよね〜
青魚もなかなか食卓に出ない
あっ、だから、おつむてんてん🌀🌀🌀なのかな😜
山本真希 から りえぞ~
りえぞ~しゃん👮、色々お疲れしゃ~ん(笑)←いや何となく大変だっただろうなぁ~👽って(笑)😂
明日はパンを焼く?‥ドキッ💓(笑)😂
リエゾンも焼く?👽

これ、仕上げに味整える程度なのに、めっちゃ秋刀魚から旨味が出てそれをお野菜が吸ってるの❤🙆
わたごと煮たら、それも吸うから絶対美味しいぞ~😋
見に来てくれてありがとうね❤👲
山本真希 から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん✨
秋刀魚レシピこれだけそろったら、週2秋刀魚でもエエね(笑)👌←それはダメ!?😜
ちょっと目新しくてすすんだよ~🙆
おつまみとしても優秀で~す👏👏👏👏
見に来てくれてありがとうね🙌
山本真希 から Tomoko Ito
智ちゃん❤
これもオイルたっぷりめに作ったらリメイクパスタ🍝イケちゃうかもね👌
秋刀魚から旨味が出まくりんぐだよ~💕旦那少年が居ない隙にどうぞどうぞ~🎵👹🎵
見に来てくれてありがとうね🙌
山本真希 から ゆっこ
ゆっこさん♪
太刀魚の幽庵焼き♡美味しそう~(≧∇≦)
アヒージョ風だけど、おつまみとしてだけじゃなくて、ちゃんとおかずにもなる感じです(*^^*)

壁紙カワユすでしょ~♡(*¯︶¯*)
見に来てくれてありがとうございます(*´▽`)/
山本真希 から とも
ともちゃん♡
アテにもおかずにもで良いでしょ(笑)( ´罒`*)✧"
野菜が秋刀魚の旨味を吸って美味しいんです♪
ホント食べたいものだらけ~(笑)(๑´艸`)
SDのスナップ、ちょっとずつ味見出来たら良いのに…(笑)(*´﹀`*)
見に来てくれてありがとうね(*´▽`)/
真希ちゃ〜ん👲🌀💕
プロフのふうちゃん👩
すっかりお姉ちゃんになって
可愛くなったなぁ〜♪( ´▽`)💕
やっぱりパパ👺の良いところ
ばかり似たんじゃな😂👍

さんまをアヒージョ🐟風に
して、秋の色々妄想する形の
\(//∇//)\💕キノコ🍄に食感が
ある蓮根と一緒で美味しそうじゃ
V(^_^)V✨✨✨

今日は老眼が酷くて⁉️
インゲンがイケメンに見えるのは
欲求不満かな…😂👍

あの…😨
エロチームの
りえぞ〜👮💕ちゃんに
👵はエロい👽
どーゆー事⁉️😚 😂爆笑
山本真希 から みな
みなさん、こんばんは😊
いやいや…、古民家ですよ(笑)😂←そういう意味じゃなくて(笑)😜
ふぅちゃん、最近魚も苦戦しつつも身しながら食べてくれてますよ。と言うか、そろそろと思って敢えて出す様にしてます😁
私の父母がそういう主義でしたね。だから、小さい頃から魚のほっぺの身が美味しいとか自然と知ってました(笑)🙆
見に来てくれてありがとうございます🙌
これはもう飲んじゃうねー😉
秋刀魚をアヒージョにねー😋😋
オイルサーディン的な感じのお味になるのかな。
めちゃ食べてみたい😍😍
オイルも残さず使わなくちゃね😊
ふぅちゃんの運動会スナップ、可愛いねー😊😊
山本真希 から ボンバー
爆💣ちゃん👵
ふぅちゃん今日、トップ画で持ってるポンポンとバンダナをお持ち帰りして来て、家でも踊りまくってたよ💃
まだまだ可愛い子供じゃよ😄

アヒージョ風に使う🍄はしめじじゃなくても、モッサリ⤴舞茸でもしゃっきり⤴エリンギでも構わんよ(笑)😂
インゲンの代わりにイケメン入れても構わんよ~👴←イケメン(笑)⁉🙅
アヒー💋ジョ💏じゃからね(笑)

👵はエロい❌→やらしい⭕にしとくかい(笑)👌カタカナじゃ読みづらいもんね~(笑)😂😂😂
見に来てくれてありがとうね🙌
山本真希 から まるま
にくまるちゃん✨←にんにくまるちゃんの略だよ(笑)😂
やっぱりアテだよね~❤確かに🙆
煮てる間にオイルに秋刀魚の旨味が出て凝縮される感じだから、確かにオイルサーディンっぽくもあるかも👌😄
野菜も香ばしくなって美味しかったな~❤😋

ふぅちゃん、可愛いでしょ😆
今日おうちでもお立ち台(ただの折り畳み椅子)出して踊ってたよ(笑)😊
見に来てくれてありがとうね🙌
まるま から 山本真希
にくまるちゃん😂😂
肉付きのいいまるちゃんかと思ったよ😰😰

ふぅちゃんのお立ち台動画希望✌🏼️
秋刀魚がオサレになっとるー💕💕
これ、美味しそうだね。
またまた惚れてまうわ😍

壁紙のふぅちゃん、めちゃカワエエ💕
これは間違いなく美味しいね!アヒージョにするなんて思いつきもせんかったわ👍
て、りえちゃんのコメントウケるわー😂😂😂皆の特徴一言のコメントのとこ、メロディーつけて歌ってみたいよね(笑)(笑)
山本真希 から まるま
ニンまるちゃん✨←変えてみたら伊東四郎さんだ(笑)😂
トップ画やアイコンに動画が導入されると…、爆💣ちゃん👵の暴走が加速しそうだね~(笑)⤴🔞👵😂
山本真希 から りまこ
りまこ姫👸
オサレなさんまちゃんやで~乁(๑˙ϖ˙๑乁)←そうでもない(笑)😂
私は小学生の時明石家さんまさんと結婚するって決めてたけどね(笑)👰←大竹しのぶ(笑)😂

ふぅちゃん張り切って踊るの図萌え萌えじゃろ~❤
センター決定じゃな(笑)👌😁
見に来てくれてありがとうね🙌
山本真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん❤
これは美味しかった🙆
野菜も旨々になったよ~💕😋
りえぞ~しゃん👮、今夜は呑んでおるのかなぁ~(笑)⁉😂
メロディー🎵何となく桑田圭佑っぽく妄想してもうたんやけど😄
動き回りながら歌う感じやねん(笑)😂😂😂
見に来てくれてありがとう( *˘ ³˘)♥
さわこ から 山本真希
おお。今季はサンマは焼いてしか食べてないー😂💦
色んなレシピあるのにねぇ。つい楽な方に走ってしまうのだ。
美味しそうやなぁー😍
マッキー印の場所がいつも好き。
今日は器の模様になりすましてるねー!
山本真希 から さわこ
さわたん❤
秋刀魚レシピこれだけ出揃っても、2回に1回は確かに焼いてまうけどね(笑)😂
2回に1回はちょいと冒険してみては⁉😄
アヒージョ風、野菜も秋刀魚の旨味を吸って美味しかったです🙆
マッキー印、皿とマットに付けといたら楽かなぁ~(笑)😜
見に来てくれてありがとうです🙌
秋刀魚をこういう食べ方するって
いいですね😃これは、美味しそう🎵
お野菜も、好きなものばかり❤
山本真希 から ハル
ハルさん🎵
秋刀魚の旨味がお野菜にも染みこんで、香ばしく仕上がってとても美味しかったです✨😋
旬の秋刀魚、色んなお料理でまだまだ楽しみたいですね😄
見に来てくれてありがとうございます🙌
真希さん〜⁺✧.(˃̶ ॣᵕ ॣ˂̶∗̀)ɞ⁾⁾
秋刀魚も蓮根も好き〜
これは💕すぐに作らなきゃ‼︎
山本真希 から ランランらぁ〜ん
ランランさん🎵
秋刀魚の旨味がオリーブ油を通してお野菜に行き渡る感じですよ🙆
蓮根も香ばしくなって食感は残ってて美味しかったです❤😋
見に来てくれてありがとうございます🙌
サンマでアヒージョ(*´∇`*)
確かにご飯にもパンにも合わせられちゃいますね!!
これはいい~(≧▽≦)
山本真希 から みったん
みったん♡
秋刀魚からの旨味がオイルに移るから、それをパンに吸わせても絶対美味しいよ(*・∀-)b
秋刀魚だからご飯にも合うし!
両方用意しても良いわよ(笑)(*´艸`*)
食欲の秋だしね(*^^*)
見に来てくれてありがとうね(*´▽`)/
🎉🌟💝🎉🌟💝🎉🌟💝🎉🌟💝 😍⭐︎😍美味しそーですね😍⭐︎😍 🎉🌟💝🎉🌟💝🎉🌟💝🎉🌟💝
山本真希 から akiyo22
akiyoさん、こんばんは😊
ちょこっと新鮮味を感じながら、美味しく秋刀魚が食べられますよ✨
おつまみにも良いです❤
見に来てくれてありがとうございます🙌
もぐもぐ! (220)
リスナップ (69)