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手料理
  • 2019/07/16
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鶏むねひき肉の信太煮♡

レシピ
材料・調味料
薄揚げ
正方形三枚
鶏むねひき肉
150g
人参
1/4本
干し椎茸
1枚
白ネギ
1/5本
おろし生姜
小さじ1
片栗粉
小さじ2
少々
鰹出汁干し椎茸の戻し汁
1カップ
みりん
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
作り方
1
鶏胸肉、生姜、ネギ、人参、干し椎茸のみじん切りを塩少々でこねる。片栗粉で硬さを調整する。
2
薄揚げを三角形に切り、間にタネを詰める。
3
お鍋にだし汁を煮立たせ、フツフツしてきたらお肉を詰めたお揚げさんを入れる。火が通るまで煮る。
ポイント

とっても薄味ですが、バランスの取れた味になってると思います。塩分も控えめですし、胃腸の弱い方にも良いと思います。

みんなの投稿 (3)
鶏胸肉のひき肉と人参、干し椎茸、白ネギをみじん切りしたものを加えコネコネ。油揚げを三角に切り、その中にお肉を詰めて、醤油とみりん、かつおダシの椎茸の出汁で煮ました。優しい滋味深いお味に仕上がりました❣️
《信太》は、きつねさんの好物であるお揚げさんを使うお料理全般を指すようです。葛の葉ぎつねの伝説で有名な信太の森から来てるそう。さらに葛の葉きつねちゃんは、安倍晴明の母君だそうです✨興味のある人は調べてみてください😊なかなかロマンティックなお話です💕
湿度の高さにグッタリしてる今日この頃なので、アッサリお味且つ消化吸収の良いこのレシピも我が家のレギュラー入り決定です╰(*´︶`*)╯♡
KOMASAさんおはようございます♡*。゚

美味しそう☺️💓
お揚げさんの噛んだらじゅわ〜と
なる感じがたまらなく好きです😆

確かに、信太ってどゆこと?と思っていました!そんな由来があったんですね!
勉強になります❤️

今日もがんばりましょう( •̀_•́)ง♡
KOMASA から みき.∘♡⃝
みきさん💕おはようございます☀

これ、薄味なのに不思議に味がしっかりしてました(≧∀≦)
あたしも、お出汁じゅわ〜ってなるの好きです💕お口の中幸せになりますよね😋💕

はーい🙋‍♀️今日も一日頑張りましょ〜╰(*´︶`*)╯♡
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