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手料理
  • 2015/05/04
  • 2,474

チーズムースケーキ

レシピ
材料・調味料
スポンジケーキ
1台
フルーツのジャム
60g
(a)クリームチーズ
150g
(a)グラニュー糖
15g
レモン汁
5g
ゼラチン
5g
牛乳
50g
(b)生クリーム
200g
(b)グラニュー糖
20g
作り方
1
スポンジケーキを暑さ1cmで直径15cmと12cmに1枚ずつカットする。12cmのスポンジにジャムを塗って冷凍庫で冷やし固める。
2
残りのスポンジは細かくちぎって160℃のオーブンで約20分乾燥させるように焼く。粗熱が取れたらザル等で裏ごしする。(飾り用のスポンジクラム)
3
ボールに(a)を入れクリーム状になるまですり混ぜ、レモン汁も加える。
4
温めた牛乳にゼラチンを入れて溶かし、ボールと合わせる。ゆるめに泡立てた(b)も合わせる。
5
セルクルやケーキ型に15cmのスポンジを敷き、生地の半量を流す。
12cmのスポンジのジャムを塗った面を下にしてのせ、残りの生地を流し冷凍庫で冷やし固める。
6
型を取って周りにスポンジクラムをまぶし、お好みでデコレーションすれば完成。
ポイント

○スポンジは市販のものでも十分美味しく作れます
○ジャムはカシスやイチゴ等お好みで
○スポンジクラムは焦がさないように

みんなの投稿 (1)
濃厚なのに甘さ控えめで飽きない☻
誕生日にピッタリのケーキです。
もぐもぐ! (39)