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手料理
  • 2022/11/21
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おうちで中華❗️豆腐と卵のレンジ蒸し〜ねぎだくオイスターあんかけ〜

レシピ
材料・調味料 (1個分)
2個
絹豆腐
1/2丁
顆粒丸鶏ガラスープ
大さじ1/2
鶏挽き肉
50g
長ねぎ
1本
おろし生姜
1/2かけ分
ごま油
大さじ1
鶏ガラスープ
150cc
オイスターソース
大さじ1
醤油
小さじ1
小さじ1
砂糖
小さじ1
糸唐辛子
少量
作り方
1
青梗菜は縦に8等分しレンジで3分加熱し塩を少量ふっておく。冷めたらかるくしぼる。
2
長ねぎは飾りの白髪ねぎ、蒸し物用の粗みじん切り、あんかけ用3〜4ミリの斜め切りにカットする。
3
ボウルに卵2個と顆粒丸鶏ガラスープを入れ泡立て器でほぐす(泡立てない)絹豆腐を加えきめ細かくなるまで混ぜたら粗みじんのねぎを加える。
4
お椀型にラップを2重に敷き、混ぜた豆腐を入れる。
上からラップをかけレンジで10分程度加熱しかたまったらOK。
5
あんを作る。フライパンにごま油を熱し鶏挽き肉を炒める。火が通ったら斜め切りのねぎと生姜を炒める。☆を入れ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
6
お皿に豆腐を盛り付け周りに青梗菜を飾る。
上からあんをかける。
白髪ネギと糸唐辛子を飾る。
ポイント

片栗粉の量でお好みのとろみにしてください。
付け合わせの青梗菜は加熱後に顆粒丸鶏ガラスープをふっておくとより美味しく食べれます😊

みんなの投稿 (5)
茶碗蒸しみたいにやさしいお味の蒸し物です❗️生姜がきいたオイスターあんがよく合います😊 #蒸し物 #肉料理 #簡単料理
ニコルちゃん♪こんばんは☺️

レンジ使いが上手だね✨

豆腐と卵を混ぜてるんだー🥚

生姜の効いたとろとろ餡が
美味しそう😌💕
ニコル🌈 から きゃず
こんばんは😊
やっぱり蒸したほうがなめらかで舌触りがいいかもしれないけど、楽ちんなほうを選んでしまいました😆
熱々のあんかけは温まるよね〜☺️
とても美味しそう
参考にしたいものです
ニコル🌈 から satoshi
こんばんは😊

こちらのお料理は柔らかくて消化もよいので95歳のお父様も食べやすいですね☺️

ぜひつくっていただければと思います🌟🌟
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