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レシピ
材料・調味料
つぶ貝
貝付き300g
200cc
100cc
昆布つゆ
60cc
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
作り方
1
つぶ貝は洗って沸騰した湯で数分煮る
流水で晒す。

☆を鍋で沸かし洗ったつぶ貝を投入、中火の弱目で30〜40分煮る。

食べるときはサザエのように捻りながら身を出すとワタまでクルンと取れます。蓋は取ってね。
みんなの投稿 (18)
初夏を思わせる陽気の夜、ささやかな酒宴

前菜に
・つぶ貝の旨煮🐚
・そら豆のグリル焼き
・海老の頭焼きました(天ぷらで使わなかった部分)

メインは天ぷら
・タラの芽
・山形のウコギ
・アスパラ
・カリフラワーの肉巻き
・海老🦐

その他
・エシャロット〜西京味噌
・ホタルイカ
・筍の煮物
・のらぼうの胡麻和え

お酒は見えないけど
六代目あきら〜焼酎なのに凄い名前(アキラの名前も変換できないし)

花より団子🍡ならぬ花より酒🍶の夜でした。

初めて作った貝のままからのつぶ貝の旨煮をレシピに載せてみました。
昆布つゆで簡単に作れめす。

飲兵衛さんに大好評👍


#晩ご飯 #お花見 #春野菜 #天ぷら #タラの芽 #ウコギ #そら豆 #エシャロット #つぶ貝 #筍 #のらぼう #昆布つゆ
とんちんさん♪凄い👏👏👏
どこかの料亭かと思いましたよ〜😍
こんな素敵なお料理がご自宅で頂けるだなんて、ご家族は幸せですね〜♪
とんちんさん、ご馳走ですね(^^)👌

つぶ貝、食べた事無いけど、美味しそう🎵

だんだん豪華になって行くスナップが、楽しみです💕
こずりん から とんちん
さん❤️
初めまして…で失礼します💦
いつももぐもぐありがとうございます😊
どこかの高級料亭かと思いました✨
豪華〜✨
家でこれを食べれるなんて…✨
凄すぎます❗️❗️❗️
とんちん から こずりん
よく来てくださいました。
ありがとうございます😊

春野菜、ほろ苦いえぐみが魅力〜大人、それも飲兵衛だちが喜ぶメニュー。

少しずつ並べるとご馳走に見える?かな?でした。

嬉しいコメント📝ありがとうございます😭
とんちん から みずほ
みずほさん〜こんにちは。


同居して1年半、食べず嫌いが多い、義父のために色々工夫している〜つもり😹

snapdish始めたおかげで、天ぷらも億劫ではなくなりました。

みずほさんをはじめ、お料理上手な方々のpicで勉強になる🙌

嬉しいコメント📝ありがとうございます😊励みになります。
とんちん から ナナ
ナナさん〜こんにちは🌞

少しずつ、色々並べると豪華に見えるかな?
食の細くなった高齢者世帯、目先で釣ってます😹

さてさて、そろそろ夕飯のメニューを考えないと。
またコスパを念頭に無駄なく使い切りでいこう!

来てくださってありがとうございます😊
とてもおうちでの出来事とは思えない!
凄すぎる〜😍
特別の日はマダム亭に予約入れたいです!
食材も無駄なく使ってる所も流石だしプロですよ〜😍
とんちん から みったん
みったん〜こんばんは🌇

特別な日とは言わず、いつでもどうぞ!!
晩ご飯食べに来てください。あゆくんと一緒に。

チーム飲兵衛vsチーム烏龍茶でいかがですか?

海老🦐頭の方が大きいんじゃない?と思えるほど小さな天ぷらになりました😹

もったいないから塩焼きして食べたよ。
とんちんさん😊こんばんは🎵

えーっと…
ここの予約はいつ取れますか⁉️
もう、お店以上にそのお料理で飲みたくなります😁
まさに楽しませる会席料理そのもの‼️

今回は見るだけで👀
ツマミにさせて頂きまーす(^○^)
とんちん から ナガマン
ナガマンさん〜こんばんは。

居酒屋とんちん🏮営業自粛も時短営業も致しません!

ご予約いつでもお気軽に。
お待ちしてます。
わっわっ すごい〰️🙌

ささやか? いえいえ
ごっつい酒宴~🍶
つぶ貝の旨煮なんて~
家で作るもんなの?(*_*)
完全に 小料理屋 とんちん💮ですね✨
とんちん から ちかっち
小料理屋の女将〜とんちんです。

今夜はいきの良いつぶ貝と海老がおすすめだよ。

タラの芽やウコギ、筍も美味しいよ♪

レジが2台しかない小さなお店なんだけど、野菜も魚も美味しくて安い、塩対応だけが‥💔
出遅れです💦 
すっごい!!
もう、何処かホテルの料亭〜✨✨
春の色々が並んでて、まさに春のお料理🌸
ご家族、嬉しいだろな。💕
とんちん から shakuyaku33443344
しゃくちゃん〜おはようございます。

街の中に小さなお店、野菜、魚、お肉、惣菜と何でも少しずつ置いてます。
大きなスーパーに行かないと見つからないような珍しいものを置いている!!

そして安い❣️
お手頃価格なので助かります。

しゃくちゃんみたいなお料理上手な方に褒めていただき嬉しいです。
ありがとうございます😭
とんちんちゃん♡🤩

料亭みたい😃
器も お料理も ひとつひとつが丁寧✨
盛りつけも😉💓

ウコギてなんだろう、、、初めて👂️😅
(^-^;花より酒🤭😁

おつまみにどれもいいわ❀(*^.^*)

貝のついたつぶ貝が お洒落だな。
(^。^;)私貝類好きだけど食べれない〰️
牡蠣なども。😭
見て楽しめるよ。(* ゚∀゚)
乾杯したくなりました🤭

(^_^)/□☆□\(^_^)💗
あ、いつも何人分 作るのかなーて
4人かな。
とんちん から ☆Yumi☆
おはようございます〜ゆみちゃん。

ウコギ、私が使ったのは正確には姫ウコギ。

山形のでした。木の新芽🌱
これを収穫するのは大変だろうと思えるほど、小さな新芽がいっぱい!!

炊き込みご飯も美味しいと買いてあった🤭

我が家は天ぷら、お澄まし、おひたしでいただきました。

呑兵衛たちのあてにはいつも頭を悩ませます😹
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