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手料理
- 2016/06/06
- 50,203
マロンカスタードクリームの湯種カップパン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- ボウルに湯種の材料を入れて、
ヘラで手早く2分位よく捏ねたら
冷ましておきます。→ 冷めた湯種をカットし本捏ねの材料と一緒に捏ね一次発酵。
- 1
- 一次発酵させているうちに
マロンカスタードクリーム作り。
耐熱ボウルに卵とグラニュー糖を入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れて再度よく混ぜます。→ 牛乳の半量を加えてよく混ぜたら、残りの牛乳を加えて更によく混ぜ、600Wで2分レンチンしよく混ぜたら、再び1分レンチンして混ぜ、★のマロンクリームを加えてよくよく混ぜて冷ましておきます。 （レンジはご使用のものにより強さが違うので、クリームの様子を見ながら作って下さいね）
- 2
- 一次発酵終了後
6分割して生地を張らすように丸め、
生地が乾かないように
濡れ布巾をかけ、ベンチタイム10分。
- 3
- 生地のガス抜きをしながら広げ
セルクルで丸く型抜きしたら、
周囲の生地を手で少し伸ばし
8の字にして半分に折って二重にし、
ピケを入れた生地の上にのせ
マロンカスタードをたっぷり入れて
生地が乾かないように
スチーム機能を入れながら二次発酵
（今回は35℃で25分でした）
- 4
- 二次発酵終了後、薄くドリールを塗り
190℃に予熱したオーブンで
13分焼き上げて冷ましたら
むき甘栗をのせて
泣かない粉糖をふり
巻きチョコを置けば出来上りです。
（焼き加減はご使用のオーブンで調節お願い致します）
ポイント
湯種をしっかり捏ねて下さい。
もぐもぐ! (217)
リスナップ (15)
いま人気のレシピと料理写真
使い方がよくわからないので
失礼があればすみません。
よろしくお願い致します(*´∀｀*)
今日はマロンクリームを使って
全卵使用のカスタードクリームと
合わせてマロンカスタードにしました。
カスタードクリームって
普通は卵白を使わないですが
私はいつも全卵使用の
カスタードレシピで卵白も
全部使っちゃいまーす( *´艸｀)
今日は頂き物のむき甘栗も
のせちゃいました♪
とても美味しそうなパンにうっとり😍
私も初心者🔰です
フォローさせて頂きます❣️
よろしくお願いしますm(_ _)m
はじめまして♡
嬉しいコメントにフォロー
ありがとうございます
ヽ(*´∀｀*)ﾉ
今日始めたばかりで
使い方がよくわかりませんが
どうぞよろしくお願いします♡♡♡
マリンさん、パン焼きプロの域ですね✨✨✨
色々教えて頂きたいです🤗
よろしくお願いします😊🍀
プロの域だなんてとんでもない(^_^;)
パンオタクなだけですよ～爆笑
どうぞ仲良くして下さい❤
パンは美味しいかどうかわからないですが😅🤔🙄💦
お家で作るのが一番安心、安全💕💕
と思って、作ってま〜す☺️
パン屋さんは用なしです
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
カンカンさん
一緒にパン作り楽しみましょう🎶
はじめまして‼にゃんきみと申します(*^_^*)
栗が大好きです♡素敵なパン♪
いっぱい参考にさせてくださいね(*'▽'*)♪
はじめまして～( *´艸｀)
わざわざコメントにフォロー
ありがとうございます♪
むき甘栗をのせた美味しい
マロンカスタードクリームパン
是非食べてみてね☆
よろしくお願い致します♡♡
(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))♡