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手料理
  • 2015/10/25
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柿ゆべしとバルサミコ風味の林檎のパウンドケーキ

レシピ
材料・調味料
白玉粉
100
砂糖
30~100
醤油
大さじ1
刻んだドライ柿(または胡桃、胡麻)
1個分
作り方
0
耐熱性のボウルに白玉粉を入れ120ccの水を  少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜる。滑らかになったら砂糖とお醤油、(胡麻で作る場合は胡麻)を加えてよく混ぜラップをかけ500㍗で2~3分加熱。取り出してよく混ぜ再び1分加熱。ここで干し柿を加える。(胡桃で作る場合胡桃を混ぜ合わす。)透明感が出たら(白っぽいときは30秒ずつ様子を見ながら加熱)片栗粉を敷いたバットに落とし入れ素熱が取れたら裏返してしっかり片栗粉をまぶし16×18の厚さ1㌢程度に伸ばしてそのまま冷やし冷めたら24糖分に切り分ける。

1
パウンドケーキ
①耐熱性容器に16糖分にカットした林檎と刻んだプルーン、バルサミコ酢50、ラム酒大さじ1/2、グラニュー糖30を入れ500㍗で約8分位汁気がなくなるまで加熱。
そのまま冷やしておく。
②ボウルに室温に戻したバター70を入れグラニュー糖50を2~3回に分けて加え白っぽくなるまでよく混ぜる。
③②に溶いた卵2個分(L卵なら1個でも)を少しずつ加え混ぜ薄力粉100、BP小さじ1/2をふるい入れサックリと混ぜ合わせる。
④③に薄力粉小さじ1をまぶした①を加え混ぜクッキングシートを敷いた型
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今日は実家のお庭に咲いた菊を切って
パウンドケーキやゆべしや色々抱えて母のお墓に供えて来ました♪
供え終ったパウンドケーキとゆべしは父と親戚のおばにプレゼント。
父は柿が好き、おばはゆべしが好きって事で柿ゆべし(*^▽^*)
パウンドケーキも私は味見しかしないので
いつもはノンバターor控え目バターに甘さ控え目な所をチョッとだけ控え目な感じでドバッと入れちゃいました~(*´∇`*)
美味しい~(≧▽≦)
ケドダイエット中な私は我慢我慢~
おぉー!ゆべしって作れるんだねー 🙌
美味しそう♡
みったぁ〜ん🌸💕

柿と林檎🍎のスイーツは
季節感バッチリじゃ💓

少年アシベじゃなくって😙
柿のゆべしって食べた事ないかも…
白玉粉入りで
モチモチなのかな( ´ ▽ ` )ノ💕
ドライの柿も
甘みが増しそうじゃね😍💓
美味しそうじゃV(^_^)V✨

みったんは
いつもお墓まいりして
お母さん喜んでいるね😊💕

お父さんとおばさんへの
プレゼント🎁も喜ばれるぞよ
(*^◯^*)💖
みったん から ゆっこ
ゆべし次の日になってももちもちのままだからプレゼントにも大丈夫だよ~(*^▽^*)
コメントありがとうヽ(*´▽)ノ♪
みったん から ボンバー
ボンちゃんいつもありがとう(//∇//)
私は胡桃ゆべしが好きだから胡桃も混ぜようかと思ってたんだけどパウンドケーキと同時進行で作ってたら頭が回らなくなったらしい…(ーー;)チーン
母のお墓参りにはこの他にまんまの柿や林檎や先月旅行に行った時のお土産も今頃ながらお供えしてきたよ~。
嬉しいコメントありがとうございます(*´∇`*)
ネコさん嬉しいコメントありがとうございます(*´∇`*)
母も美味しく食べてくれかな~(*´∇`*)。
柿ゆべしは伊豆のお土産コーナーに売られていて柿も美味しそうだなぁって思ったのと父が柿好きなので柿ゆべし作ってみました♪
味見したら美味しかった~(*´∇`*)
息子は果物苦手なんだけど食べてました(*^▽^*)
name_undef から みったん
お父さんとお母さんの好きなものを両立しながら息子さんにまで気に入ってもらえたパーフェクトレシピですね〜💕
ゆべしが好きなのは母じゃなくて叔母なんですが母も喜んでくれたかな~(*´∇`*)
母は作ったもの何でも美味しいって食べてくれる人だったんですが母が特別に好きなものって考えてみると知らないままでした。
嬉しいコメントありがとうございます(*´∇`*)
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