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手料理
  • 2016/12/25
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えきしおで、塩こうじ豆腐のチーズフライ♡

レシピ
材料・調味料
木綿豆腐
一丁(300g)
液体塩麹
大さじ2
玉子
一個
小麦粉
大さじ2
大さじ1〜2(様子を見ながら)
パン粉
適量
パルメザンチーズ
適量
粗挽き黒胡椒(仕上げ)
好きなだけ
作り方
1
豆腐はしっかりと水切りする。
タッパーなどの豆腐が入る容器にサランラップを敷き、液体塩麹の半量、豆腐を入れ、残りの液体塩麹をかけ、しっかりとラップで包んで、冷蔵庫で3日寝かす。
2
豆腐を取り出して、クッキングペーパーで押さえて、しっかりと水気を切る。
食べやすい大きさに切る。
(今回は18等分しました)
3
☆をよく混ぜ合わせる。
パン粉とパルメザンチーズを混ぜ合わせる。
(パン粉よりパルメザンチーズ多めの方が美味しいかと思います)
4
豆腐に☆とパン粉を付けて揚げる。
仕上げに、粗挽き黒胡椒ガリガリ。
お好み焼きソース➕マヨネーズつけても美味しかったです♡
ポイント

豆腐の水気はしっかり切る。

チーズとろ〜りがいい方は、間にスライスチーズ挟むのもいいと思います。

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昨日の夕食です😊

クリスマスメニューにしようと思い、いろいろ考えてたけど、まさかの腰痛‼︎😱
台所に立つのが辛く、予定変更して、簡単なものしか作れなかった、お粗末な食卓です💧

今回は塩こうじ豆腐をフライにしてみました。
塩こうじ豆腐って、チーズのように濃厚な味になる!とかネットでは書いてあるけど、やっぱり豆腐は豆腐やん!って思うのは、私だけだろうか?🤔😅(笑)
でも、普通よりも濃厚で美味しくなるな〜と思います。
これをフライにすると、結構美味しかった〜😋

旦那さん、これにお好み焼きソースとマヨネーズをつけて食べてました💧
うわっ!めっちゃ関西人‼︎と思いながら見てた私。
私も関西人なので、一応やってみると…
悪くない(笑)
チーズ風味のフライと、よく合う感じ!
これに青のりかけると、たこ焼き風かな?
もし作ってみたいと思われる方は、お好きな食べ方で、自由にどうぞ〜😁😁😁
きいこちゃん💕
🔔🎅Merry X'mas🎄🌟

何? 腰痛? 突然くると辛いよね
ฅ(๑*д*๑)ฅ!!

でも、これが、粗末な食卓? 🙅×
とっても素敵な食卓だよ❣️

塩こうじ豆腐😍とっても 美味しそうなフライだね*˙︶˙*)ノ"♡
しかも、旗🚩まで立って テンション上がる⤴︎ ⤴︎

早く治るといいね! お大事に💕
これは美味しそう~❤
タイプの子です(笑)˙³˙ ){•••♥
お好み焼きソースは‥悔しいけど合うと思う(笑)😂←生粋の関西人😁

この時期の腰痛は辛いよね💦
お大事に~💓
きいこ から ロコタン
ロコタンちゃん💕

お気遣い、ありがとう❤️
そうなの。
腰痛が😱
普段から簡単なものしか作らない(正しくは作れない😅)から、クリスマスディナーは頑張るぞ💪と張り切ってたけど、結局はいつもの通り、簡単メニューばかりのクリスマス(笑)

塩こうじ豆腐は、普通の豆腐よりも濃厚なお豆腐になるし、しっかり水が抜けてるから、フライにしても、サクッと美味しかったよ♡
旗🚩はね、三本あったやつをどうしても立ててみたかった😂😂😂

来てくれてありがとう😊
きいこ から 山本真希
真希さん💕

タイプの子だった?😂
やっぱり関西人は、お好み焼きソースLove💕だよね〜😁
普通に粗挽き胡椒だけでも美味しかったけど、お好み焼きソース&マヨもなかなかのもの👍
悔しいけど合いすぎる(笑)

大掃除で変な体勢で拭き掃除をしたのが悪かったのか、まさかの腰痛とは😭
仕方がないから、ゆっくり治しまーす😅
お気遣いありがとう😊
そして、来てくれてありがとう♡
きいちゃーーん😊

遊びに来たら😍 えきしお使った豆腐フライヾ(≧∀≦*)ノ〃 アイデアメチャ👍

ソースマヨで私も😋😋いただきたい。
😊💗

ちょっと☆しとく。٩(ˊᗜˋ*)و
美味しそうだもーん。😋⤴
きいこ から ☆Yumi☆
Yumiちゃん💕
こんばんは🌇

塩こうじ豆腐は何回か作ったけど、どうしても私にはチーズの様だとは思えなくて(笑)
安いお豆腐が濃厚で美味しくはなるんだけどね♡
で、水もしっかり切れてるから、フライにしたらいけるんじゃないかな?と思ってやってみたら、美味しかったよ❤️
安いお豆腐がボリューミィになるところも嬉しい😊
Yumiちゃんも、ソースマヨでいく?😂😂😂
☆してくれて、嬉しい〜〜(*^.^*)
来てくれてありがとう❤️
うほほ💓
こちらも、うみゃそうじゃのー

ソース&マヨいらんよな💦
そのまんまで、じゅうぶん美味しそうやのにぃ~。んもー、まぁくんったら~
でも、うちのメンズらも、おんなじことして食べそうやわ(笑)
これ、めっちゃ美味しそうやん⤴
⭐つけとこ❗
きいこ から ひとみんΨ(*´∀`)Ψ
ひとみんちゃん💕

ソース&マヨ、付けなくても大丈夫なんやけど、たっぷりと付けて食べられてしまった😱
でも、悔しいけど美味しかったのよね😭😭😭(笑)
メンズって、ソースやケチャップを、やたらかけたがるよね💧
きいこ から りんご
りんごちゃん🍎

🌟ありがとう❤️
嬉しい〜ヽ(*^∇^*)ノ 
お安いお豆腐がグレードアップ⤴️⤴️⤴️
節約料理😁😁😁

いっぱいみてくれて、ありがとうね💟💟💟
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