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手料理
  • 2021/06/03
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杏仁豆腐の苺赤ワインソース🍓

レシピ
材料・調味料
200cc
粉寒天
4g
きび砂糖(ラカント)
50g
豆乳もしくは牛乳
400cc
杏仁霜
大さじ2
🍓苺の赤ワインソース
300g
きび砂糖(ラカント)
大さじ2
赤ワイン
100cc
レモン汁
1/2個分
作り方
0
鍋に、水・粉寒天・砂糖を入れて火にかけ、寒天が溶けるまでかき混ぜながら煮とかし火を止める。
1
ボウルに杏仁霜を入れて、豆乳 (または
牛乳)を少しずつ加えてよく混ぜ合わせたものを1に加えて、弱火であたためて火を止める。
2
型に流し入れて、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
3
苺の赤ワインソース
苺を一度水で洗って、水分をとって、ヘタをとってから、鍋に入れて砂糖と一緒に弱火で火を入れる。焦げ付きやすいので気を付ける。
砂糖が溶けてきたら、赤ワインを入れて煮詰める。灰汁は小まめに取る。
レモン汁を入れて火を止める。
ポイント

🍓苺の赤ワインソースは多めに作っていますので、全部は使っていません。
糖質オフの方は、豆乳と甘味料はラカント使いで。赤ワインもあまり甘くないものをお使いください。

つくフォト (1)
みんなの投稿 (3)
杏仁豆腐が食べたくなって、寝る前に作りました。
苺🍓がもうそろそろ終わりに近づいてきたので、大きさ不揃いの苺を箱買いして、赤ワインソースを作りました。
こんにちは😃

杏仁豆腐に赤ワインで煮た苺ソース🍓
真っ白な杏仁豆腐に真っ赤な苺が魅力的〜大人の杏仁豆腐食べたい❣️
ゆっこ から とんちん
とんちんさん、今晩は🍀
杏仁豆腐って、いつでも食べれるけど、苺はこの時期だよね。もう、苺も終わりかけてるから最後?に、箱買いしたんです。赤ワインの開けたやつがあったので、ビシャー❗と入れました。コンフィチュールで白ワインの代わりです。苺には赤ワイン合いますね❤️
見に来てくれてありがとうございます❤️
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