• お気に入り
  • 113もぐもぐ!
  • 1リスナップ
手料理
  • 2015/03/11
  • 29,141

牛スジビーフシチュー!

レシピ
材料・調味料 (5 人分)
牛スジ(赤身多め)
600〜700g
玉ねぎ
1〜1.5個
にんじん
半分
赤ワイン
500ml
トマトカット缶
200ml
デミグラスソース缶
1缶
コンソメスープの素
大さじ1/2
ローリエ
1枚
バター
適量
小麦粉
大さじ1
ニンニク
適量
作り方
1
牛スジを1時間くらい煮る。煮汁は勿体無いけど捨てる。
2
牛スジを煮ている間に、野菜を1口大に切り、バター・ニンニク・小麦粉と一緒に炒める。
3
鍋に①牛スジ・②炒めた野菜達・赤ワインを入れて煮詰める。
4
水分量が半分くらいになったら水・トマト缶・コンソメを入れて煮込む
5
水分がまた半分くらいになったらデミグラスソース缶を入れて更に煮込む。
6
赤ワインの酸味に合わせ砂糖、塩、胡椒で味を調える。トンガリ感が強ければバターか生クリームで調整。
ケチャップ、ソースを入れるのもあり!!

7
完成
ポイント

デミグラスソース缶を使って楽チンです。

みんなの投稿 (3)
牛スジだからコラーゲンたっぷり❤️
わぁ、コクがあって美味しそう😍😍😍
かいじゅう☆ から みな
リスナップありがとうございます!
今回初めて牛スジで作ったんですが、牛肉だけより私は好きです❤️(*^^*)
もぐもぐ! (113)
リスナップ (1)