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レシピ
材料・調味料
木綿豆腐(さいの目切り、水切りする)
300g
豚ひき肉
100g
おろしにんにく
小さじ1/3
おろし生姜
小さじ1/3
豆板醤
小さじ1/2
100ml
ウェイバー
小さじ1/2
トマトケチャップ
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
大さじ1
糀甘酒
大さじ2
大さじ1
片栗粉
小さじ1
ごま油
小さじ1
粉山椒
少々
小ねぎ(小口切り)
大さじ1
糸唐辛子
ひとつまみ
小松菜(4cmカット)
1/2束
ごま油
小さじ1
少々
作り方
1
麻婆豆腐を作るフライパン(深め)で、◆ごま油で◆小松菜を炒めて◆塩で軽く味付けして取り出す。
2
①のフライパンで、ひき肉・☆を炒める。
3
肉の色が変わったら★を加えて煮立たせ、豆腐を加えて2〜3分煮る。
4
◇を加えてとろみをつけ、更に1〜2分煮て火を止め、ごま油を加える。
5
器に盛って△をトッピングし、小松菜を添える。
ポイント

甘酒で味に円やかさが出ます♪

みんなの投稿 (1)
麻婆豆腐は「コレ」っていう決まったレシピでやっていなくて、いつもなんとなくで…毎回ビミョーに味が違う😅

今回は大体の調味料を入れた時点で味に角があったから、甘酒入れてみたら良い感じで円くなりました〜👍

大体同じにやってもなんか違ってる🤔
多分、豆板醤とかケチャップとかがメーカーさんによって味が違うんだと思う💧
それにひき肉の量とか脂具合とかも影響してるのかも。

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