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手料理
  • 2013/05/15
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釜揚げ桜えびのかき揚げ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
釜あげ桜エビ
60g
新玉ねぎ
1個
そら豆(薄皮をむいて)
100g
A:薄力粉
大さじ7
A:片栗粉
大さじ3・1/2
大さじ3~4
日清ヘルシーベジオイル
適量
適宜
作り方
1
新玉ねぎは縦半分に切り、1cm幅に切る。そら豆は底に切り目を入れて薄皮をむく。
2
釜揚げ桜エビと1を合わせてAをまぶし、水を材料がくっつく程度に加える。
3
2を8等分する。日清ヘルシーベジオイルを中温(170度)に熱した中に、へらなどでなるべく平たくして入れて、中火でゆっくり揚げて、仕上げは強火で高温にしてカラッと揚げて油をきる。
4
器に盛り、塩をそえる。
みんなの投稿 (2)
春だからこその食材を組み合わせた、彩りのキレイなかき揚げです。ヘルシーベジオイルでサクッと揚がった食感と、エビの香ばしさ、野菜の甘さを楽しんでください。
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