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手料理
  • 2019/01/04
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お節の酢の物リメイク♬酸辣湯

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
酢の物(合わせて)
250㌘
豚バラ薄切り肉
100㌘
1個
生姜チューブ
小1
小1
800cc
創味シャンタン(粉末)
小5
醤油
小2
昆布茶
小1/4
胡椒
各少々
片栗粉
大1.5
大3
ごま油
小1
ねぎ小口切り
適量
ラー油
お好みで
作り方
0
花酢蓮はいちょう切り。

酢の物はザルに上げ水気をきっておく。

豚バラ薄切り肉は幅1㌢に切る。

○を合わせておく。
1
鍋に●を入れ弱火で香りが出るまで炒め、中火にし豚バラ薄切り肉を加えて火が通るまで炒め酢の物を加えて炒める。
2
全体に油が回ったら◎を加えて一煮立ちさせ灰汁を取り塩・胡椒をし味をととのえる。
3
○を一混ぜして回しかけ、とろみをつける。
4
卵を溶きほぐし4に少しずつ流し入れ玉子が浮いてきたらかき混ぜ、ごま油を回し入れる。
5
器に注ぎ入れ、ねぎをちらしお好みでラー油をかける。
みんなの投稿 (3)
こんにちは〜😄

今年はお節の残りは殆どありませんが、それでも残るものが酢の物。
紅白なます・菊花蕪・花酢蓮を使い酸辣湯にしてみました。
白菜やじゃがいも、もずくなどで作っているので酢の物でも作れるんじゃないかと安易な考え😅
でも、これが良い具合に美味しくできました(*˘︶˘*).。.:*♡

通常の酸辣湯より優しい酸味なので酸味が足りないと思った場合は酢の物の甘酢を加えても良いかと思います。



さぁ、残るは栗金団と黒豆。
甘いもの苦手なので、これをリメイクするのは難題だぁ〰。



#お節 #リメイク #酢の物 #優しい酸味 #酸辣湯
あんみつさん、今年もよろしくね!汁物が身体に染み渡るねー食べたーい。栗きんとんと黒豆?私に任せてよ!食べちゃうわよ!あ、きつねのお茶会のアレに黒豆入れたら美味しそうね
あんみっちゃん から micky
mickyさん今年も宜しくね🙇
調子悪そうかなぁと思ったから、夜になったらコメントしようかと思ってたの🤗
お大事にね。

酢の物からの酸辣湯、味が決まってるから簡単💕
身体が温まるよ〜🤗
田作りや伊達巻き、錦玉子は何とか頑張って食べたんだけど、どうしても残るのは甘いもん😁
あっ、そうだよね、きつねのお茶会は甘納豆使ってたから黒豆も良いかも💕
有難うლ(´ڡ`ლ)
作ってみるね😆
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