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レシピ
材料・調味料
牛すじ
200g
おろし生姜
小さじ1
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
300g
これうまつゆ
60g
ネギ
1/2本
椎茸
2個
人参
1/3本
焼き豆腐
1/2丁
1個
うどん
1玉
作り方
1
牛すじは下茹でして流水で洗って食べやすい大きさに切る。

被る程度の水を加え弱めの中火で煮る。

ある程度柔らかくなったら☆を加えて好みの柔らかさまで更に煮る。

土鍋に★、うどん、食べやすく切った好みの具材を入れて火にかけ野菜に火が通ったら生卵を落とし蓋をして弱火で半熟に。

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これうまつゆをベースに甘めに煮込んだ牛すじですき煮うどん風に♪

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