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手料理
  • 2018/03/11
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自家製ベーコン🥓

レシピ
材料・調味料
豚バラブロック(脂少なめ)
塩胡椒
塩は大さじ2
ローレル
2. 、3枚
お好きなハーブ(ローズマリー)
適量
ぺーパータオル
ほうじ茶
2つかみ
ザラメ砂糖
2つかみ
作り方
1
お肉に、塩をまんべんなくすりこませ、粗挽き胡椒をかけて、ハーブをまんべんなく振り、ローレルを両面貼り付けてぺーパーで巻いてジップロックに入れ、冷蔵庫で1週間寝かせる。
2
中一度水分が気になればぺーパー交換
3
寝かせたら、お肉を洗い、たっぷりのお湯で15分程煮る。そのまま、火を止めてしばらく放置
4
いらなくなった蓋つきのお鍋に、両方アルミを貼りつけ、ほうじ茶と、ザラメをそこに入れ、網を敷き、お肉を置き蓋をして燻し、両面焼き色がついたら出来上がり。
ポイント

私は、全部カットして冷凍庫で使う時に取り出してます。

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noe
病気をしてから、添加物が入ってないように、極力手作りしてますが、中でもベーコンはいつも手作りしてますが、簡単にできて美味しい💓

私は、黒田民子さんの燻製を参考にさせてもらってます。

ベーコンブロックも大分県に越してから安いな〰と思った〰だいたい¥500〰絶対作った方が安いよねー


黒田さんのは、お湯で煮る工程はなかって、めっちゃしょっぱくて、よくわからなかったので、私は塩分も取りたいのと、燻製しても中が赤いのが?やったので、私は煮てます😉

そして燻製は、ほうじ茶でするので、優しい味で、日本人は好きかも👍
memi から noe
手作りベーコン添加物入っていないので安全😉👍✨noeさん凄い⤴️⤴️はじめて手作りベーコン見ました❗燻製のチップではなく、ほうじ茶でしたら癖がなく作りやすいですね。私も当選したお茶セットで時間ある時に作りたいと思いました。
ダイナミックにいきましたね👍
これは美味しそうだわ😋
スッゴく美味しそうに燻されてる😍
いい色~😍
私、さくらチップでやってみたんだけど…微妙やったなぁ😞
またチャレンジしてみようかな。
丸かじりしたくなります🤤
noeちゃ〜〜ん💕

うんうん
ベーコン🥓やウィンナーって
添加物が多いって認識あるじょ😅💦

何でも手作りするのが1番じゃね
照りっ照りでメッチャ美味しそうじゃ😋

これだけ大きなベーコン🥓
買ったらかなりお高いじょ😍💕
まんぞー から noe
凄〜〜〜い(*Ü*)ﻌﻌﻌ💕

自分でベーコン🥓。。。

作り方みたけどぉ💦
それを簡単といっちまか〜😅

ほうじ茶🍵で美味しく出来るのね〜
網、買って来なきゃ💨
noe から 佐野未起
めみちゃんありがとう😊
そうなの、ほうじ茶は本当に香りが良くて、そしてなんといってもスーパーで売ってるのがいいよねー👍👍
noe から 佐野未起
ミキちゃ〰んコンバンワ💓
自分で作ると贅沢に使えるからいいよねー👌大分県はお肉やっぱ安い👍👍
noe から みったん
みったんありがと💓
うんほうじ茶は日本人にあってると思うわ〰癒される香り💓💓
noe から あじしお
あじしおさん、ありがと〰ございます💓💓かじっちゃってくださ〰い😋😋
佐野未起 から memi
返信が私宛になってますが memiちゃんのレスがあるよ😊
noe から ボンバー
ボンちゃんもどうじょ〰💓💓
もうね、脂が滴り落ちて、脂でテリッテリ😋
つまみ食いが止まりまへんな〰
noe から まんぞー
まんぞ〰ちゃん💓おいちかったよ〜〜ん
うん、是非是非💓
つまみ食いでだいぶ減っちゃうから気をつけてねー😋😉
memi から 佐野未起
末起さん🎵レスの報告ありがとうございます✨😆noeさんの手作りベーコン人気ありすぎて間違えたんですね💕
noe から 佐野未起
キャ〰今気づいた〰ミキちゃんありがと〰です💓💓
noe から memi
めみちゃんごめんねー🙏ぼけぼけな私を許してねー😉😅見てくれてありがと〰😍💓
佐野未起 から noe
👍
memi から noe
大丈夫ですよ💕大人気レシピですね😉
noe から 佐野未起
💓💓💓
noe から memi
ありがと〰🤗
noeちゃん こんにちは😃
いいなー自家製ベーコン‼️
体にも良さそうだし、
どんどん使いたいね💖
ふつーに薄ーくスライスして、つまみにしたい😍
noe から ちゃー
ちゃーちゃんありがと💓なぜか薄切りにできない💦💦
うわぉ✨
ベーコンまで手作りなの〜⁇
スゴイ豪快✨ 美味しそう〜(*´∀`)♪

ベーコンは買うものだと思ってたけど、noeちゃんみたいに時間をかけて手作りするのとっても素敵✨
見習わなくちゃな〜!
noe から なだちい
なだちいちゃん、遅くなってごめんねー🙏
そうなの、売ってるのはほとんど亜硝酸入ってるから、好きだけど買えなくて、😅でも、作ったら簡単やしずっと作ってるよー👍👍
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