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手料理
  • 2016/03/27
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チキンと野菜いっぱいパエリア

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
鳥もも肉
300g
玉ねぎ
1個
エリンギ
1パック
じゃがいも
1個
お好みで野菜
2合
にんにく
1かけ
料理酒
大さじ3
350ml
コンソメ
小さじ1
塩こしょう
適量
料理酒
適量
作り方
1
鳥肉、その他野菜を1〜1.5センチ角に切る。鳥肉は両面に塩こしょう、じゃがいもは水にさらしておく。
2
①の鳥肉をオリーブオイルを熱したフライパンに皮目から焼き、焼き目がついたらひっくり返して両面を焼き一旦取り出す。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ熱し、玉ねぎをいためる。しんなりしてきたら直前にといでおいたお米を強火で手早く炒める。
4
③に料理酒、水、コンソメを入れ、塩こしょうで味を調える。塩こしょうは気持ち多めくらいでちょうどいいかもしれません。
5
④に手早くエリンギ、焼いておいた鳥肉、お好みの野菜を入れ、フタをして強火で3分。弱火で15分。火を消して10分蒸らして完成。
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以外と簡単‼︎家族も大好き!ホームパーティでも喜ばれます!
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