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手料理
  • 2017/03/13
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鹿肉の味噌漬け

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
1
2日ほど前に解凍された鹿肉をジップロックに入れて、調味料を入れてよく揉む
2
フライパンで焼く
味が足りなければ、塩胡椒や醤油をつけくわえる。
ポイント

鹿肉は血抜きさえしてあれば、癖がなくて美味しい。
ステーキも良いし冷凍殺菌して生姜醤油もかなり良い、ただし自己責任で願います。

みんなの投稿 (1)
最初の宿泊は山小屋だったが、友人より鹿肉をいただいたので、日持ちをするように味噌漬けにした。
癖がなく、酒のつまみに最高
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