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手料理
  • 2021/01/16
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「勝ち飯」スタジアム!エビと人参の和風ピラフとチキンレモンソテー

レシピ
材料・調味料
鳥もも肉
2枚(420g)
にんにくすりおろし
10g
コショウ
少々
レモンの輪切り
4枚
レモン汁
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ3
ほうれん草
1束(170g)
じゃがいも
2個(170g)
コーン
50g
(無洗米)
1合
むきエビ
8個(130g)
オリーブオイル
小さじ2
バター
20g
人参
80g
玉ねぎ
80g
ほんだし
小さじ1と1/2
1カップ〜
コショウ
少々
パセリのみじん切り
少々
とけるチーズ
100g
作り方
1
鶏もも肉は 皮めに切り込みを入れニンニクのすりおろし
塩・コショウ レモン汁とレモンの輪切りを添えて1時間ぐらいおく
ほうれん草とじゃがいもはさっと茹で食べやすい大きさにコーンは汁気を切っておく
2
ホットプレートを強にして オリーブオイルを入れ鶏肉を皮の部分から焼いていきカリッとしたらひっくり返しじゃがいもと白ワインをふり蓋をして蒸し焼き状態にして
中まで火を通し一旦取りだす
★鶏から出たオイルでほうれん草を炒めるのでオイルも取り出しておく
3
オリーブオイル小さじ2をホットプレートに入れむきエビを炒め
 色が変わったら塩をふり一旦取り出しておく
4
バターを溶かしみじん切りにした玉ねぎと野菜おろし器でおろしたにんじんを入れしっかり炒め米を加え透き通るまでよく炒める
5
水にほんだしを加え600wのレンジで30秒加熱して溶かし米に加え蓋をして 中火で18分〜加熱する
★時々蓋を取りかき混ぜ水が足りないようなら大さじ1〜2ぐらい加える
6
米に芯が無くなったら塩・コショウして取り出しておいたエビをのせて左端に寄せ あいた右スペースに鶏肉とじゃがいもをのせ
鶏から出たオイルでほうれん草とコーンを炒め塩で味を整える
7
真ん中にとけるチーズをのせ 中火ぐらいで蓋をしてチーズを溶かし全体を温める
ポイント

★ホットプレートが小さいので別々に作りました

★温度調整は 機種にもよるので具材の様子を見ながら調整してください

★とろりとかしたチーズにからめていただきます

みんなの投稿 (1)
「勝ち飯」スタジアム 第2弾です〜
肉と魚の戦い!
プリップリのエビと人参たっぷりの
ちょっぴり和風なエビピラフと
カリッカリにソテーしたチキンはレモン風味
ほうれん草とコーン ポテトも添えています。
真ん中に置いた溶かしたチーズを絡めて
エビもチキンもおいしい。
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#やってみよう!ホットプレートで「勝ち飯」スタジアムキャンペーン
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