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手料理
  • 2014/10/15
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林檎ブランデーケーキ

レシピ
作り方
1
材料  長方形タルト型(24×10センチ) or 16センチタルト型
バター  60g
粉糖  50g
卵  1個
*アップル&バニラブランデー10g
アーモンドプードル  40g
☆小麦粉  40g
☆ベーキングパウダー  2g
★ブランデーに漬けた林檎  80g
★グラニュー糖  15g
生の林檎  80g
アーモンドスライス、シナモン 適量

■ 事前準備
*《アップル&バニラブランデー》

材料  
林檎  1個(180g)
ブランデー  180g
バニラビーンズ  1本

作り方
1)林檎はよく洗い芯を取り、くし形にスライスする。
2)バニラビーンズは半分に切ってから、縦に割く。
3)よく洗って乾燥させた瓶に、林檎、バニラビーンズ、ブランデーを入れ、蓋をする。3日漬けたら完成。


■林檎ブランデーケーキ作り方

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。型にバターを薄く塗っておく。生の林檎は5ミリ~1センチ角にカットする。
1)ブランデーに浸けていたりんごを5ミリ~1センチ角にカットして、グラニュー糖と一緒に小鍋に入れる。火にかけてキャラメル化したらOK。

2)ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練る。
3)粉糖を5回に分けて入れ、その都度混ぜる。白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

4)溶いた卵を少しずついれ、その都度混ぜる。ブランデーも入れ、同じように混ぜる。

5)アーモンドプードルを入れ、泡立て器で混ぜる。

6)ゴムべらに持ち替えて、振るった小麦粉を入れ、さっくり混ぜる。つやつやしてきたらOK。

7)バターを塗った型に流し入れ、ゴムべらで平らにならす。1の林檎と、生の林檎、アーモンドスライスを乗せる。

8)180度に予熱したオーブンでで35分程焼いて、真ん中を触ってみて、弾力があれば完成。ケーキクーラーの上で冷まし、粗熱が取れたら乾燥しないようにラップをかけて冷ます。
ポイント

http://marimocafe.exblog.jp/16987250/ 参照

お気に入りのレシピ

みんなの投稿 (18)
100均のタルト型。安いけどそれなりに見える?(笑)
‥…しかし、これどやって型からだしたらいいんだい?∑(OωO; )(笑)
………やっぱり底がぬけるタルト型がほしいなぁ。゚(゚´ω`゚)゚。

ブランデーに漬け込んだ林檎と、生のシャキシャキ林檎の食感、アーモンドスライスの美味しいケーキレシピで\(^o^)/

SDさんの林檎企画…投稿で
「スゴッ!」って方に当たるって‥……………
‥…無理だな(笑)敷居が高すぎる(笑)
わおー、ザクザク美味しそーー
ONI*MAMA* から おりぃ
何でも、ごろごろ、ザクザクてんこ盛りに入ってないと気が済まないのよね(笑)
コメントありがとうございます\(^o^)/嬉しい♡♡
ONIチャン、めちゃ美味しそう(´,,•ω•,,)♡
林檎が美味しい季節だよね♪
レシピありがとう(・◡ु‹ ) ✧*
これ作るね〜!

飲めないくせに、お菓子は洋酒入ってるのが大好きなの(*'∀'人)❤️

本当にこの時期にピッタリ🍎✨
ONI*MAMA* から Hiro
そうそう(*'▽'*)買い出し行って、まだおかず決まってないのに美味しそうな
林檎に目がいって吟味してる(笑)
もっと上手に焼けるようになって、Hiroちんにも送りたい\(^o^)/
ONI*MAMA* から さとみ (satomi_decofood)
へへッ(笑)
漬け込んだブランデー我が家の高級ブランデーなのさ
今皆、焼酎飲んでるから、封切りしたの誰も気づかない(笑)
そうなんだ\(^o^)/
「おっ!100均の割りにはいい仕事したじゃん♬」と、思ったのもつかの間(笑)
どうやって出そうか悩んだよ(笑)結局ひっくり返してパンパンしたらアーモンドは飛び散るし、ケーキ少し割れちゃうし(笑)
鉄板の上でスナップ撮っといて良かった(笑)

せっかく100均のケーキのせるレースペーパー買ってきてたのに使わずじまい(笑)
タルトの生地にもよるよね。とりだしやすいのと、そうでないのと。
ただ、半分ぐらい逆さまにしてじゃないと外せない(笑)
おにさん♡久しぶりです。

めちゃめちゃ美味しそう
(◍ ͒•ಲ• ͒◍)♬
高級ブランデー⁉︎わーお꒰✪ૢꇵ✪ૢ꒱ෆ⃛ෆ⃛ೄ

おにさんなら選ばれる予感✨
ONI*MAMA* から ひみえ
いやん♡ひみえさん♬
お久しぶりんこ♬
何かね、洒落た瓶に入っててサントリーのやつ。良い香り(笑)
おにままさん、おはようございます。めっちゃ、美味しそうなケーキです~(*´∀`*)

アップル、バニラブランデー!?何、何?って思ったらつくるんですね!( ; ゜Д゜)
バニラビーンズ一本使うだなんて、ブランデーとバニラのとんでもないいい香りがしそう!

只今、材料をみて、頭でお味組み立て妄想中(*^^*)
幸せになってくるようなお味ですね~(*´∀`*)
おはようございます(^.^)
めちゃ美味しそうです💕
アップル、バニラブランデーは、常温?冷蔵庫に3日ですか?
教えてください🙇
ONI*MAMA* から yucca@
おはよーyucca@ちん
いつ作るかわかんなかったから、とりあえず野菜ケースにあたしは、置いてたよ
ちなみにバニラビーンズないから、バニラエッセンスでした(笑)
ONI*MAMA* から sakurako
おは よ♡sakurakoちゃん

レシピはバニラビーンズでって、書いてあったから載せたけど、あたしバニラエッセンス振り振りした(笑)
yucca@ から ONI*MAMA*
野菜ケース、野菜室でいいのかな?
了解です!これは、いろいろ使えそうですね!作ってみま〜す\(^o^)/
ありがとうござい(*^^*)
レシピありがとうございます✨
すごく美味しそうですね~
これは作らなきゃ!
ONI*MAMA* から うさかめ
うさかめちゃん♬おはよーヾ(o´∀`o)ノ

このレシピね、本当美味しいよ♬めったに作らない私も、これ食べて貰った人が誉めてくれる(笑)いかにも、いつも作ってるかのようにできちゃうから(笑)
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