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レシピ
材料・調味料
生クリーム
200ml
あんずジャム
大さじ2・1/2
いちごジャム
大さじ2・1/2
ロールパン(10cm位のもの)
4個
粉糖
約小さじ1
ピスタチオ(みじん切り)
1個分
フリーズドライラズベリー(フレーク)
約0.5g
作り方
1
ボウル2つをそれぞれ氷水に当て、生クリームを100mlずつ入れる。
2
それぞれにジャムを加えて、ホイッパーで角が立つまで混ぜる。
(泡立てなくても混ぜていくだけでOK。30秒ほどで固まり始め約2分でホイップ完了します。)
3
パンに切り込みを入れてクリームをたっぷり挟み、表面はヘラで一気に拭って綺麗に整える。
4
全体に粉砂糖を振り、あんずにはピスタチオ、いちごにはラズベリーを散らして飾る。
ポイント

*生クリームにジャムを加えるとホイップが早くでき、また、後でダレにくくできます。
*冷やしておくとクリームがさらにしっかりして、ダレずに食べられます。

みんなの投稿 (3)
中沢さんの乳脂肪45%の生クリーム、何にしようかと…
やっぱりクリームとして味わいたかったので冷やしても美味しいマリトッツォに🥯

夏なのでクリームがダレやすいから、ジャムを使ったホイップに🥣
これなら早く固まるし、後でダレにくい👍
おまけに色もつくし、フルーツの酸味で爽やか〜
夏にピッタリのクリーム✨✨

友人手作りのあんずジャムとアヲハタさんの砂糖を使ってないいちごジャムで。

パンは成城石井の「マスカルポーネのバターロール」

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こんにちは~(´,,•ω•,,)ノ))**
クロテッドクリームに続いて
素材の良さを活かされてますね!
ジャム入りで爽やかで暑くても
あんずもいちごもペロッと
食べちゃいそうですヾ(*´∇`*)ノ
ゆーこどん から ちょこ
さん♪
クリーム好きなのでそんな料理ばかり😅
娘と一緒にホントにペロっと食べてしまいました😆
…食べ過ぎですね💧
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