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手料理
  • 2021/09/29
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厚揚げ麻婆白菜あんかけ

レシピ
材料・調味料 (2人ぶん)
厚揚げ
1丁
豚挽肉
60g
豆豉
10g
豆板醤
15g
醤油
適量
適量
山椒
適量
オイスターソース
小さじ1
ニンニク
1片
生姜
適量
白菜
3枚
鶏ガラスープ
180㍉
片栗粉
適量
辣油
作り方
1
厚揚げはフライパンで焼いておく。
白菜は2分塩茹で
2
油、生姜、ニンニク、豚挽肉、オイスターソースで炸醤を作り豆板醤、豆豉と合わせて鶏ガラスープを入れて白菜
3
醤油、辣油、山椒、片栗粉で少し強めにとろみをつけて出来上がり。
ポイント

強めのとろみが厚揚げと一緒に食べやすくなります。

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#麻婆白菜#麻婆#厚揚げ#山椒#辣油炸醤#ピリ辛
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