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手料理
  • 2015/07/04
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久々の手打ちパスタ トロフィエ✨ もっちもち💕

レシピ
材料・調味料
軽めの2人分
セモリナ粉(あるいは普通の強力粉)
150g
オリーブオイル
大さじ1弱
0.75g
80cc
作り方
1
ボウルに粉、粉中央凹ませてオリーブオイルと塩を入れ、水を少しずつ入れながら、中央から外へと混ぜていく。
2
水分が粉全体にまわったら、なめらかにまとまるまで捏ねる。
(粉の質にもよるのでまとまらなければ水足してOK)
3
②を冷蔵庫で2時間以上寝かす。
4
打ち粉をした台の上で成形。
小梅とブルーベリーの中間ぐらいの大きさずつ取り、一つ一つナイフの側面(平たい部分)を押し当てながら斜め45度ぐらいに引く(押す方がうまくいく人もいる←私)
5
うまく書けなくてごめんなさい。
④の作業をやると、くるーんと捻れてくれるんです。
で、あとは4〜5分ほど茹でて、ソースを絡めるだけ!
6
レシピ多少違うけど、同じ成形の仕方のってます!

クックパッド ID2210428
みんなの投稿 (26)
一日中雨で、出かける気もおきず…
久々に手打ちパスタつくりました。

セモリナ粉と塩とオリーブオイルと水で、ナイフでくるーんと成形するトロフェオ。
初心者向けパスタ😊

勘が戻らず、美しく成形できませんでしたが、やはり手打ちはもっちもちで美味しい。

ジェノベーゼソースに、さらにペコリーノトッピングして。

あー、またしばらく手打ちにハマりそうです😊
不器用なんですけどね😂
さすがパスタの女王です。
尊敬します。🙏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻😍💖

手作りでパスタを作るなんて。
一度Cedroさんのパスタを食べてみたいです。😋🍴
手作りは、あったかい優しさが伝わってくるものが有ります。店にはない美味しさが有ります。食べたいよー😍😘
良い子になるから😇🍝
meguサン💕
見にきてくれてありがとうございます‼️

すみません😓
トロフェオでなくてトロフィエです💦
自動変換でナゼかトロフェオと2回も誤打してしまいました😰

手打ちは少々形悪くても美味しいです❗️
↑自己満足😅
Cedro🍋 から Hiroshi Kimura
Hiroshiサン、
早速見にきてくれてありがとうございます‼️
形は悪いですが、相方に合格点もらったので、Hiroshiサンにも出前できるなかな?(笑)

勢いで沢山生パスタ作ってしまったのでお近くなら、ほんとにお届けして、味見してほしいデス😊
name_undef から Cedro🍋
(≧∇≦)わざわざありがとうございます。

トロフィエね φ(亝v亝*)メモメモ♪
老化ぎみな頭脳だけど、メモ完了
(笑)

あと…
いつも リスナップ ありがとです😭

もぐもぐやリスナップは気にしてやってないので、あまりムリはしないで下さいね💕 本当にありがとう
うっわー、美味しそうー💕💕💕パスタの麺はって、そもそもはモチモチしてるもんなんだね❗️やっぱり手作りはいいね✨
Cedroさん、こんばんは〜✨
て、て、手打ちでパスタも作っちゃうんですねー😱👍
やっぱり凄いなぁ〜😊
もっちもちなパスタ、とーっても美味しそうです✨

もぐリスも ありがとうございました😊
あゆ♡ から Cedro🍋
トルシエ?…それは昔のサッカー日本代表監督か(笑)
トロフィエ♪初めて聞くパスタだわ♡
手打ちなら尚更美味しいでしょうね(*^^*)
ジェノベーゼソース大好きなんだぁ♡
食べたいっ❢❢
meguサン💕
いえいえ、こちらこそありがとうございます🎵

トロフィエは、ネジネジしたショートパスタです。
ネジネジ加減がアバウトで良いので、割と簡単にできて茹で時間も5分かからないんですよー😊
Cedro🍋 から 咲きちゃん
咲きちゃん💕
見にきてくれてありがとう‼️

久々〜〜の手打ち、多分SD始める前に作ったのが最後かな。。。

茹で上がりほんのり半透明になって小麦の香りも良いよ!

時間がある時に試してみてー
パンより簡単❗️
私が言うから間違いない💪
トロフィエ、ナイフで成形ときいて思わずググって来てしまいました(笑)(。>∀<。)
なるほどそういう事か❕もっとワイルドォ〜な感じを妄想してしまってました(笑)😜
もっちり食感でソースもよく絡まりそうですね😊
美味しそう😋
Cedro🍋 から あい
あいサン💕

こちらこそ、いつもありがとうございます🎵

久しぶりに粉からやって見ました。
冬に買ったセモリナ粉1キロ、使わずに置いてたのが気になって…

不恰好だけど美味しかったです😊
Cedro🍋 から あゆ♡
あゆ♡サンっ❗️

😆😆😆そのボケと突っ込み、楽しいー👍
ありがとうございます🎵

このパスタは、ジェノベーゼが合うんです‼️

そう言えばジェノベーゼも久しぶりでしたー💕
美味しそう〜😍😍
トロフィエ、初めて聞きました!
手打ちパスタ、食べたーい✨✨✨
Cedro🍋 から 山本真希
真希サン💕
よくぞググッてくれました‼️
やはり画像で作り方お見せしないと、なかなかイメージ湧きませんよね(笑)
先ほどレシピ書きながら伝えきれない苦しさに悶えました。

で、クックパッドで、よく似たの見つけてきました(`_´)ゞ

手でネジネジするより、ナイフでくるーんの方が捻れに空間ができて(←また伝え方ヘタ💦)
ソース絡みやすいです。

あ、リボンの先を鉛筆とかにきつく巻いて引いてくるーん!
原理はこれです💦
Cedro🍋 から hannah
hannahサン💕

見にきてくれてありがとうです❗️
くるーんネジネジのショートパスタです(←なんという表現)
簡単で美味しいんですー🎵
わー、手打ちパスタ‼️なんて甘美な響き〜🎵
お店で出ても舞い上がるのに、ご自宅で作られるとは❗️
足元にひれ伏しまする〜🙇

ちなみに、私の本日、雨の日の過ごし方は、道の駅で野菜を大人買いでした😊
きゃー、レモンちゃんパスタの手打ち!!しゃんしゃん
かっこいいなあー

バジルも元気で美味しそー
わぁ〜(^O^)
手打ち、やってみたい*\(^o^)/*
と、思ってから、実行に移すまで、どのくらいかかるのか・・・😅
絶対美味しいのは分かっているのに、一歩が踏み出せない😆
私も手打ちやってみた~い((o(^∇^)o))ウズウズ
ナイフでくるーんのやり方を検索してみるね(*^▽^*)
Cedro🍋 から izoom
izoomサン💕
おはようございます🎵

野菜大人買い、さすが‼️
沢山素敵な“作品”作られるのですね✨✨

手打ちパスタ是非に❗️簡単です。
いつかはロン ングパスタを作りたいのですがてん
Cedro🍋 から おりぃ
おりぃサン💕
おはようございます🎵

ありがとうございます❗️
最近うちのバジルちゃん達、元気にすくすく育っておりまーすヽ(〃'▽'〃)ノ
Cedro🍋 から o-kazu
o-kazuサン💕
おはようございます🎵

私も随分作ってなくて。
なんかたいそうな仕事に感じて、粉買ったまま放置でした。

でも❗️
一念発起してください💪
美味しいですよ✨
Cedro🍋 から maichyo
maichyoサン💕
おはようございます🎵

ナイフは、テーブルナイフとか、先の丸いスパチュラナイフみたいなのが良いです(危ないから)

レシピにものせましたが、クックパッドにやり方あります!

ID2210428

maichyoサンの手作りパスタスナップ見たいです❗️❗️
チョッパー&ホヌ から Cedro🍋
cedroさ〜〜ん
パスタにかけちゃ〜天下一品だね〜😍💞💞👍🏼
パスタを手打ちして作っちゃうんだから〜〜(((o(*゚▽゚*)o)))💞💞💞
ジェノベーゼソースにペコリーノ😍

私にも食べさせて〜〜😙😙👅💦(笑)
Cedro🍋 から チョッパー&ホヌ
チョッパーサン💕
見にきてくれて嬉しいコメントありがとうです‼️

久しぶりの手打ちでした🎵
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