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手料理
  • 2013/12/11
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*Apple crumble cake*

レシピ
材料・調味料
18cmホールor角型
1
無塩バター(室温)
120g
きび砂糖
80g
溶き卵
2個分
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
5g
シナモン
小さじ2分の1
りんご
2分の1個
2分の1個
レモン汁
大さじ2
ラム酒orオレンジキュラソー
大さじ1
クランブル生地
#薄力粉
100g
#アーモンドプードル
50g
#無塩バター1cm角切り冷凍
70g
#きび砂糖
60g
作り方
1
りんごと柿を2cm弱のくし切りにし、レモン汁とリキュールをかけ、500wの電子レンジで3分加熱。冷ましておく。
2
バターをホイッパーでクリーム状に混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
3
溶き卵を少しづつ加えて混ぜる。薄力粉とベーキングパウダー、シナモンを一緒に振るっておく。
4
もう一度振るいながら加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。冷ましておいたりんごと柿を汁ごと加えて混ぜる。
5
生地に馴染むように混ぜて、粉っぽさが無くなったら型に入れる。表面を平らにしておく。オーブンを170度に予熱。
6
#の材料を全部ボウルに入れて、クランブル生地を作る。バターが全体に馴染むようにすり混ぜる。
7
ポロポロの生地になったら、型に入れた生地の上に散らす。端の方まで広げ、上から少し押して密着させる。
8
170度で50〜60分焼く。様子を見ながら、焦げそうならホイルをかぶせ、焼きが足りないなら延長してやく。
ポイント

柿を入れたので覚書♪
柿が甘いので、砂糖を少な目に。レモン汁を多目にして、リキュールを減らして。
りんごだけで作るなら、りんご1個で、レモン汁大さじ1と、リキュール大さじ2に。
シナモンは好みの量で。

みんなの投稿 (5)
クランブルって、カリカリしてて美味しいですよね💕
♡*:.。.(˜้ี︶˜้ี人).。.:*♡
素敵*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*美味しそうです💕
本格クランブルケーキ💛
食べたーい🍎💛💕
柿が入ってるのね!
クランブルはカリカリで美味しいよねー゚ヽ(*´∀`)ノ♬♪♫ ♬♪♡
りょうちゃんのレシピ付き〜ヽ(*^∇^*)ノ

貴重ですよ〜‧˚*(¤̴̶̷́ॢω¤̴̶̷̀ॢ๑)₊.

レシピみてると、とてもていねいで、りょうちゃんが普段丁寧にお弁当作っていることが、よくわかります〜
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