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手料理
  • 2015/02/14
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チョコレートケーキ

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
1
*5号スポンジ*
卵とグラニュー糖を混ぜ合わせ、湯煎で人肌よりあたたかいくらいにあたためる。
注:卵が固まらないように、混ぜながらあたためる。
2
ハンドミキサーでふわふわになるまで泡立てる。
3
ふるっておいた粉類を混ぜ合わせ、溶かしておいたバターも加え混ぜる。
4
160度に予熱しておいたオーブンで約20分焼き、冷めたら三枚にスライスしておく。
5
*クリーム*
①チョコレートを湯煎で溶かしておく。
6
②生クリームを少しずつ加え混ぜる
7
③キレイに混ざり合ったら冷蔵庫で冷やした後、よく泡立てる。
8
④スライスしたスポンジにシロップをうち、刻んだアーモンドとクリームをサンドしてデコレーションする。
ポイント

チョコレートと生クリームを合わせる時は温度に注意!

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