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  • 2013/05/18
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エビのカレー炒め

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
エビ小から中サイズ
10尾
スキムミルク
100cc
4個
チリインオイル
大さじ2
ナンプラー
少々
砂糖
大さじ1
カレー粉
大さじ1.5
醤油
少々
少々
オイスターソース
少々
ニンニク
2片
ネギ
2本
玉ねぎ
1個
作り方
1
エビは皮をむいて、しっぽも取る
玉ねぎ、ネギも適当な大きさに切る
ニンニクはみじん切りしておく
2
卵、スキムミルク、チリインオイルを混ぜておく
3
フライパンに多めの油を引き、カレー粉を炒め、ニンニクも入れて炒める
4
そこに、エビを入れて炒め、玉ねぎ、ネギの白い部分も入れて炒める
5
炒められたら、さっきの卵を合わせたのを入れて一緒に炒め、砂糖、塩、醤油、ナンプラー、オイスターソースで味を調える
6
最後にネギの緑の部分を入れて出来上がり
ポイント

タイの有名なカニのカレー炒めのエビ版です、イカなどでも美味く出来ます

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