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手料理
  • 2022/02/09
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甘こうじ漬けハーブグリルチキン 甘酒マヨマスタードソース

レシピ
材料・調味料 (4人分)
鶏もも肉、(鶏むね肉)
3〜4枚
甘こうじ(甘酒でもok)
大匙3〜4程度
胡椒
小匙1〜2程度
ハーブ類
適量
オリーブオイル
少々
作り方
1
鶏は甘こうじ、塩胡椒、お好みでハーブ類を揉み込み、ジップロックなどナイロンに入れて密封し半日程度冷蔵庫に入れておく。
2
焼く際、そのままの大きさでも良いが、我が家は1枚を4等分ぐらいの大きさにカットし、オーブンの天板に並べて焼きます。
オーブンはあらかじめ230℃(ご家庭のオーブンの適温で)に余熱。
220〜230℃で、20分程焼く。(グリルで焼くともう少し時短になるかと思います)
鶏の皮面を上にし、ハケなどでオリーブオイルを塗っておくと皮がパリパリ、こんがり焼けます。
15分を過ぎたぐらいから焼き色を見ながら、焼き上げて下さいね!
3

マヨネーズ:粒マスタード:甘こうじ=1:1:0.5〜1
マヨネーズと粒マスタードをほぼ同量を混ぜたら、お好みで甘こうじをマヨネーズと粒マスタードの半量から同量を混ぜてソースを作る。甘こうじは味をみながら入れて下さい。

焼き上がったチキンにソースをかけて完成!
みんなの投稿 (7)
昼前に晩御飯の下ごしらえ。
鶏ももと鶏むね肉に、甘こうじに塩胡椒とハーブ類を揉み込んで冷蔵庫に入れておき、あとはオーブンで焼くだけのお料理😊
だけどお肉は驚くほど柔らかくジューシー‼️むね肉だって固くないならない!ナイフとフォークなしで、かぶりつけちゃいます😘

ソースは、マヨネーズと粒マスタードと甘こうじをほぼ同量を混ぜただけのソース。
甘こうじがマヨネーズと粒マスタードの酸味をまろやかにうま〜く纏めてくれて、お肉は勿論、お野菜のディップにもぴったり😋
特に甘こうじや甘酒に漬け込んだお肉にはぴったりのソースかと…
ローストポークなんかにも合いますよ😘
#肉料理 #甘酒 #簡単料理
美味しそうなチキンですね。
他にも美味しそうな料理が沢山ありフォローさせて頂きました。
これからも宜しくお願い致します。
さくらこちゃん♡ お久しぶり(^^) 
相変わらず毎日美味しそうなご飯、作ってるね〜🙆 パンは焼いてる?

このレシピ、使わせてもらう!とっても美味しそうね👍

私はパンもスイーツもご無沙汰…
時間に追われて余裕nothing。

たくさんのモグモグありがとね!たまにしかウロウロ出来ないけど、また来るね(^^)
sakurako から amanojaku
amanojakuさん、嬉しいコメントありがとうございます😊
こちらこそ、美味しそうなお料理楽しみに見せていただきましたー!絶対これ真似っこしたい!ってお鍋料理もあり、これからも楽しみにしてますね😆
最近、かなりマイペースな投稿で、お纏め投稿したかと思うと、かなり間が空いたりで、返信も遅くなりがちですが、よろしくお願いします😊
amanojaku から sakurako
sakurakoさん、嬉しいお言葉ともぐもぐ
ありがとうございます😊
こちらこそ、これからも宜しくお願い致します😊
sakurako から りえぞ~
りえちゃん、ご無沙汰してます💦💦
コメントありがとうねー😊

子どもらも中3,高3で手がかからなくはなって来たものの、今年は受験でちょっとバタバタ💦ついでに母の介護に父親の入院で、余裕がなくなり、SDには時たま登場です😅

たまたま開いて、りえちゃんも元気そうなんで、安心したよ〜😉👍
毎日大変そうね。ストレス解消も出来ないご時世… ゆる〜り遊ぼうね♡ ありがと♡
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