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手料理
  • 2013/02/01
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ピリッと辛い ユッケジャン

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
牛薄切り肉
150g
大根
8cm分
豆もやし
1/2袋
にら
1/2束
白菜キムチ
100g
1個
にんにく
1片
ごま油
大さじ1
コチュジャン
大さじ1
こしょう
適量
(A)
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1
2と1/2カップ
作り方
1
大根は短冊切りに、にらは3cm長さのざく切りにする。豆もやしは洗って水気をきっておく。にんにくはみじん切りにする。卵は割りほぐしておく。牛肉は食べやすい大きさに切る。
2
フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたってきたら牛肉を入れて炒める。牛肉の色が変わったら大根とキムチを入れ、さらに炒める。
3
油が回ったら〔A〕を加えて煮、大根がやわらかくなったら豆もやしとにらを加える。
4
コチュジャン、こしょうで味を整え、溶き卵を回し入れてすぐに火を止める。
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