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手料理
  • 2021/02/10
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2/11 ふろふき大根〜明太子ソース添え

レシピ
材料・調味料
作り方
1
面取り、隠し包丁入れた大根を下茹でしておく。
2
鍋に昆布を敷き、下茹でした大根を乗せてひたひたになる程度のお水を入れ加熱。
3
沸騰してきたら、これうまつゆを入れて味を整えて20〜30分加熱し味を染み込ませる。
4
鍋から出汁200ccを取り出し、別鍋に入れ加熱。
沸騰してきたら明太子を投入してよく混ぜ、水溶き片栗粉であんを作る。
5
器に大根を乗せて、明太子ソースを掛ける。
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ふろふき大根〜明太子ソース添え
以前茶碗蒸しに掛けた明太子ソースが美味しかったので、今回は大根でTRY。
大根とピリ辛明太子あうわー✌️
#煮物#野菜料理
ふろふき大根に明太子ソース!!

ありそうでなかった😽明太子と大根のコラボ

お酒にも合うね🥃🍷!!
あーる から とんちん
今回は私は白ワイン、相棒はウイスキー水割りで楽しんだの👍
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