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  • 2015/07/17
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えっちゃん♡とお揃いのいかの塩辛』追記あります🍀

レシピ
作り方
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①いかは、軟骨、くちばし、目、吸盤を取り(包丁でこそげ取る)、胴体の上半分とえんぺら、げそを細切りにする。腹わたは、取っておく。*①は、写真右側。写真左側は、フライや煮込み、炒め物などに使います。②腸わたは、3%の塩をして一晩冷蔵庫で寝かす。③いかは、一晩冷凍をする。 ※冷凍すると身が柔らかくなる。④腸わたは、冷水で洗って、わたを出しボールに入れる。
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⑤ボールに③のいかも加える。重量の3%の塩とみりん、一割の日本酒を入れて、混ぜ合わせる。⑥清潔な容器に移す。だいたい2日経った頃からが美味しくいただけます😉🎶
みんなの投稿 (1)
   さすがに!こんばんはです(*^^*)

えっちゃん♡こんなんやけどぉ~っ😆🎶

急いで暗い畑に大葉取りに行ったから、
大葉に虫食いで穴がぁ~っ^^;
懐中電灯🔦持ってけば良かった(笑)

 追記として🍀

🆙した当時は、慌てていたこともあり、レシピがはしょってある感じですよね^^;

少し加筆修正をさせていただきますね。もぅ既に真似っこをしてくださった方々には、お詫び申し上げます。

#おつまみ
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