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手料理
  • 2020/09/03
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クエの薄造り(11kg)✨(●´ω`●)✨

みんなの投稿 (13)

中途半端な魚を買うのもなんなんで、実家の業務用冷凍庫からクエを引っ張り出してきた。

7月に釣った三本のうちの一つだ。
食べ切れなかった11kgのクエは丸々一匹分を500gづつ真空パックにして保存している。

これは下拵えの後、チルド状態で一週間熟成させてから捌いたものだ。

鍋用にと保存しているが、一年くらいは刺身でも十分イケる。

久しぶりに食べたクエの刺身だが、流石にクエはクエだな。筋肉質な白身は他の魚では味わえないものだ。

これは美味かった。(^_−)−☆

写真はわが家サイズの一人前150gってとこかな。わが家は普通にこのくらいが一人前だ。

10月、11月にも狙う予定だからね、それまでにストックは食べちゃおうかな。(〃ω〃)

ちなみに、11月の九州場所(相撲だよ)の頃にタイミングよく大型が釣れたらタニマチさんに100万円で買ってもらえるよ。

ま、売らんけどね〜(//∇//)✨💛


#釣り魚 #クエ #薄造り #刺身 #熟成魚
イチさん🎵
おはよー❤️
クエ………
食べた事ないかも~
100万で売れるの?私なら売る🤣
九州場所 1回だけ 観に行ったよ😃
いい席だったー!
業務用冷凍庫があるなんて 凄!
クエのお刺身❤︎
お鍋ではあるけど、刺身美味しそうです!!
イチ師匠~♪♪
おはようございます☀️.°
あっという間に9月ですね💦
台風の影響は大丈夫ですか?

クエ…
私も食べたことないけど、大変な
高級魚なんですねΣ(◎_◎)//

美味しいお魚食べたい~🎉🎉🎉
↑↑↑
本心です、はい♡♡♡
クエの薄造り
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
高級魚食べたーい♪

実家に業務用の冷凍庫が
あるなんてさすが釣り師だね
(っ´∀`c)

えっ??
大型が釣れたら100万円で売れるの??
私だったら迷わず売ります(笑)
(・m・ )クスッ
イチロッタ から 容子
❣️
容子ちゃん❣️こんにちは〜\(//∇//)\✨💛

釣り仲間の40kgに100万の値が付いたよ。でもね、あの時期、なかなか釣れないんよね。ε-(´∀`; )

オレだって実際に札束見せられたら売るかもね。(〃ω〃)

業務用冷凍庫、−60℃になるんだよ。冷凍焼けもないし便利だよ。
ま、クエ用に買ってるようなもんだよ。一度に食えんしね。(*^▽^*)✨💛
イチロッタ から @chieko_tanabe_
❣️
ちえちゃん、こんにちは〜\(//∇//)\✨💛

鍋用にアラも骨も冷凍してあるよ。冬場のお楽しみだね❣️(^_−)−☆✨💛
クエは鍋物、椀物、焼物、蒸物、揚物、煮物などの加熱調理が美味しいね。
お刺身は好みによるけど、比べるものがないね、美味しいよ。(^_−)−☆✨💛
イチロッタ から 砂糖味屋キッチン
❣️
サトちゃん、こんにちは〜\(//∇//)\✨💛

クエは普通の時期なら1万円/kgくらいで買えるよ。
2kg以下の小型なら数千円で買えることもあるよ。ま、安いものには訳があるけどね。ε-(´∀`; )

機会があったら食べてみてね、美味しいよ❣️(*^▽^*)✨💛
イチロッタ から からあげビール
❣️
からちゃん、こんにちは〜\(//∇//)\✨💛

迷わず売るか!(*≧∀≦*)❣️
僕も自己記録モノじゃなきゃ売るけど、記録モノは売れんなぁ〜(*^▽^*)

ちなみにクエ釣り用の竿とリールは合わせて50万。船代は一日15万、エサ代は一人2万。けっこう高いんよ。
そしてクエの釣れる確率は3回行って一本くらいかな。釣れんのよ〜(〃ω〃)

だからね、みんな売らんの。手柄として持ち帰りたいんよ。(〃ω〃)

クエ釣り、凄い遊びやろ〜ε-(´∀`; )💦
Aya
すご〜い✨
美しい‼️
イチロッタ から Aya
❣️
アヤさん、ありがとう❣️\(//∇//)\✨💛

業務用冷凍庫、凄いね!刺身、ぜんぜん大丈夫じゃん。嬉しくなっちゃうよ。

9月は水温が高いので根魚は無理みたいだけど、10月に入ったらまたクエ釣り開始だよ。まあ、太刀魚が始まるからそっちのが先かな。どちらにせよ楽しみにしててね。(^_−)−☆✨💛

それにしてもそっちは異常な暑さらしいね、気をつけてね❣️(*^▽^*)✨💛
Aya から イチロッタ
業務用冷凍庫、霜つかないし冷凍庫の匂いつかなくてホント良いですよね。
経験上、数年経っても全然大丈夫ですよ。
あ、うちは基本肉ですけど。

そうなんです‼️めちゃくちゃ暑かったんですよ〜〜
私の住んでる市で39℃、県内違う場所では40℃超えも。
それが2日続いたので今日なんて楽な感じでした(笑)

太刀魚も美味しいですよねぇ〜✨
塩焼き好きだけど、お刺身もハムもすごく好き❤️
お刺身で食べられるのはなかなか売ってないから送っていただいた時だけです!
イチロッタ から Aya
❣️
そうみたいだね!2、3年でも大丈夫って聞いたよ。
うちはそこまで保たないけどね、すぐにたべちゃうから。(*≧∀≦*)❣️

太刀魚、もしかしたら9月に行くよ。10、11月は予約してるんだけど、9月のクエ釣り中止らしいから太刀魚にしようかと。

釣れたら送るからね!待っててね❣️\(//∇//)\✨💛
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