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手料理
  • 2015/10/01
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鰯の味噌煮 #簡単 #青魚 #美味しい

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
0
イワシは頭を切り落とし、裏表に飾り包丁を入れる。
ハラワタはそのまま
1
イワシを水で洗ってキッチンペーパーで よく水気を拭く。
フライパンに水、日本酒、醤油、みりんを入れ沸騰させる
2
沸騰したらイワシと生姜を入れて再度沸騰させ、火力弱めて煮汁をイワシに掛けながら煮る。
表面の色が変わったら落し蓋
3
白味噌、仙台味噌合わせ煮汁で溶く。
白味噌の方を多めに。
溶いた味噌をフライパンへ投入して少し煮る。
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