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手料理
  • 2015/03/18
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ココ•マヨネーズ

レシピ
材料・調味料
絹ごし豆腐
1/2丁 150g
ココナッツオイル
60g
ふたつまみ
蜂蜜
小さじ2
マスタード
大さじ1
米酢
大さじ1
梅酢
大さじ1
作り方
1
豆腐をカットし、小鍋に入れ、かぶるくらいの水で5分間茹で、ザルにあげて水切りしておく。
2
フープロかブレンダーに①の豆腐と塩を入れてツヤが出るまで約2分攪拌し、そのまま攪拌しながら溶かしたオイルを少しずつ加えて乳化させる。そこに○を入れて攪拌し、器に移して、冷蔵庫で冷やして、とろみをつける。
みんなの投稿 (4)
白崎裕子さんの、ココナッツオイルの簡単レシピというレシピ本に載っていました。
ココナッツオイルと豆腐を使ったマヨネーズです🎵
作りたての時は、さらっとしていてドレッシングみたいな感じでしたが、冷蔵庫で冷やすことにより、オイルが固まって、マヨネーズのとろみが出ます。
卵の代わりに豆腐を使うことによって、さっぱりとしたマヨネーズになりました😄
キラリハハさん、
こんにちは( ´ ▽ ` )ノ

本当はね。卵を使ったマヨをつくるつもりだったんです。
でも、本に載っていたので、こちらを先に作ってみました。
ヨーグルトとマヨを合わせたような味がしますよ!
お豆腐に梅酢なんかも入ると、和風サラダにも使いやすそうですよね✨✨(*^^*)
かずさんの妄想イメージ‥どんどん美魔女化させてもOKかなぁ〜(笑)( ̄▽ ̄) ニヤ
かず から 山本真希
真希さんが作ったテリヤキチーズカレーボールにもあうかもよ?

美魔女ねぇ。

(๑♜д♜) こんな?
それとも

⚈๊͈͡ ˌ̫̮ ⚈๊͈͡ ) こっち?


(๑⊙ლ⊙)ぷ
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