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手料理
  • 2019/12/26
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バニラ風味のチャイ

レシピ
材料・調味料
アッサムティー
15g
200ml
牛乳(または豆乳またはライスミルク)
200mi
シナモンスティック
1欠片
スターアニス
1個
クローブ(丁子) ★
2粒
グリーンカルダモン
3粒
バニラビーンズ
少量
メープルシロップ(または蜂蜜、黒糖)
お好みの量
作り方
1
鍋に水を入れ沸かし、アッサムティーを入れる。
2
牛乳(ヴィ〜ガンの方は豆乳やライスミルク)を入れる。
3
★のついた材料を全て入れてひと煮立ちさせる(シナモンスティックがない場合はシナモンパウダーを1g程度で代用して下さい)
4
茶漉しで容器に入れてお好みでメープルシロップ、黒糖やはちみつを入れて召し上がって下さい。
5
より大人っぽく楽しみたいという方はブランデーを適宜入れて味わうことをお勧めします 。
6
注意: お酒は20歳になってから飲んで下さい。捕まっても当方で責任は取りません。
7
スパイスの配合も好き嫌いあると思うので各自の黄金比を発見して下さい。
ポイント

バニラの甘い香りがアクセントの一品です。糖分を増やして煮詰めればコンフィチュールとしてパンやクラッカーにつけて楽しむ事が出来。またこのチャイをベースに材料を足すことでジェラートやプリンやクッキーなどにも応用出来ます。

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