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手料理
  • 2019/09/18
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【四川料理】花椒と四川唐辛子にクミンを効かせた牛肉の楊枝刺し揚げ炒めとシャリっとじゃがいもと青唐辛子の酢炒め♪♪

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#四川料理

行きつけの四川料理屋さんにある
お気にメニューの中から再現♪♪

ワタシの大好きなメニュー♡♡
牛肉の楊枝刺し揚げと
シャリシャリ青唐辛子とじゃがいもの
酢炒めです♪♪

乾燥四川唐辛子はホールで使ってるので
見た目ほど辛くなく香り良いですょ♪♪

作り方は至って簡単♪♪
牛肉はお安いステーキ肉使用しました!

牛肉を2〜3mmそぎ切りにし、チキンパウダー、クミンパウダー、花椒粉、酒で揉みこんで置いたら、1枚づつ楊枝に刺していく! 片栗粉まぶしてカラッと揚げる。

フライパンにごま油引いて四川唐辛子と
にんにくみじん切りを炒めたら揚げた牛肉を投入して追いクミンパウダーと岩塩、花椒粉とペッパーで仕上げ完成♪♪

じゃがいもは皮を剥いて2〜3mm千切り
したら水に晒して置く。
(水が透き通るまで水を取り替える)

青唐辛子は種を除いて千切りに。

ごま油、米油を熱したらにんにくみじん切りに四川唐辛子を炒め、水切りしたじゃがいもを投入して……お酢/チキンパウダー/クミンパウダー花椒粉で味付けです♪♪

パクチーどっさり盛って召し上がれ〜♪♪
どっさり盛って、頂きた~い♥

毎日がご馳走、めるちゃ~⤴

本格的❗
モリモリいけるね👍✨
めるぼちゃん✨
こんにちは〜!

四川料理と言えば辛い辛い🌶
え、そんなに辛くないの?

実に美味そうじゃないですか😋
めるぼシャーンおこんこん☆

わぁ❣めるぼシャンとこに
美味しい四川料理店があるのね〰

再現しちゃうめるぼシャンLOVE
love♥(๑˘ ³˘๑)チュ~♡笑

めるぼシャン食べたら使ってる
調味料とかわかっちゃうって
ことだよね〰👏👏👏
盛り付けもいーねー😆
真ん中のパクチー苦手だけどスッゴく美味しそう😋
なんでも再現しちゃって才能だねー❗
めるた〜💗💗

やーん😍美味しそう〜✨✨
私の胃袋に飛んでこ〜いっ(*´口`*)アーン♡

本当だね❣
食べたら使ってる調味料がわかっちゃうのって、才能だ😳✨👍

おやぷみ〜💋めるたぁぁ😚😚
手が込んでる!
さすがだわ〜〜それを感じさせないところがメル サマンサだね!

お店の味をお家で再現。
一度行ったら、もう行かずに済んでしまう?

どんどん新しい味を開拓するために新規のお店に行ってちょ❣️

そして披露してね!( ^ω^ )待ってるわ!
めるぼ から ナオミ
ナオたーん💕
ささ!どっさり盛って召し上がれ〜♪♪

(⊃ ´ ꒳ ` )⊃□ドゾッ(⊃ ´ ꒳ ` )⊃□ドゾッ
はいハイッ!(´∩ω・`*)っ(´□`*)アーン🤤💖

ナオたーんありがとぅー❤️
めるぼ から Shin_chan
しんちゃーん💕

こんちーo(゚∀゚)o ヤッ ヽ(゚∀゚)ノ ホー♪♪

実際レストランだと汗かくけど
自分で作ったらそこまで辛く無かったの(笑)自分で作ると辛さ調整出来るから
いいよね😊👍💕

入れてる調味料と作り方は簡単だよー♪♪

ただお肉1枚づつ楊枝刺すぐらいかな
面倒臭いのは😊

見に来てくれてありがとぅー😋💕❤
めるぼ から fumi 😸
ふみたーん💕
行きつけのおいし〜四川料理店が
あってそこ行くと必ず注文するメニュー💕
多分こんな感じかなぁ〜って
作ってみるんよ〜

近いけど惜しい!って事もしばし
あるよ〜♪♪

これも近いかなぁ〜(笑)

ふみたんありがとぅー(*´³`*) ㄘゅ💕
めるぼ から みったん
みったんん〜💕
パクチー苦手やったか!

あのね、最近気付いたんだけど
ハウス栽培のパクチーはきっと
香りが柔らかでパクチー自体も柔らかで
食べやすい事に気付いたの!

何故ならば、こっちのスーパーで
2種類が出回ってる事も最近知ってさ

ハウス栽培のは色が薄くて黄緑に近いよ〜

このパクチーはハウス栽培のほうだよー👍

ひょっとしたらハウス栽培のは
みったんん食べれるかもよ

買う時に色チェックしてみて!
めるぼ から memetan
めめた〜💕❤

おっきしてる??(笑)

当たり前か!これから夕食時だもんね(笑)

調味料は100%じゃないけど

なんとなーくね〜(笑)

とりまトライしてみて違ったら
あれこれ足したりするんよ😊👍

めめた〜❤💕ありがとぅーん(*´³`*) ㄘゅ💕
めるぼ から マダム とんちん
とんちゃ〜💕
チロリロリーン|ョ・ω・`)チロッ・・・

口を左右上下に上手く動かせない
メルサマサププ━(〃>З<)━ッッ!!!(笑)

あれは早送りだったか!(笑)

いあいあ〜本物に近いけど惜しいやつだよー(笑)

だからまた行くわ笑
MOMO-chan☻ から めるぼ
めるたん~(ノ ̄ω ̄)お晩です

ごめんね🙇🙇🙇
食べともなってた😂😂👏👏

美味しそうやん!!
やはり花椒は香りがいいよな🤤
日本では山椒と一緒❤

行きつけに四川料理屋あるんやな😊
なんでもあるの??
うちの好きな香辛料ばかはりやん❤❤❤

でたっ😂😂👏👏
パクチー😍😍😍😍😍

今、仕事終わって買い物いくからパクチーを😁

食べとも!!ありがとう❤

ホンマにゴメンな😭
めるぼ から MOMO-chan☻
ももたーん💕
おっつぅぅ〜🙇

ええよ〜😊👍💕

忙しいのにこちらこそ
呼び出しちゃって💦

牛肉の楊枝刺しは面倒いから
じゃがいものお酢炒めは
簡単に出来るよ〜😊👍💕

パクチーときたから
ももたーんへ〜(*´³`*) ㄘゅ💕
イチロッタ から めるぼ
ふ〜ん。だいたい覚えたぞ。調味料は全部ある。無いのは時間だけだ。d( ̄  ̄)

これ、熊でやってみっか!(〃ω〃)

楊枝刺すのはつまみやすくするためなん?
めるぼ から イチロッタ
だっふんだ〜(笑)

ふーんって(笑)

楊枝刺すのは多分見栄え??(笑)

刺すと嵩張ってケチっても見栄え良いでしょ!←貧乏性の考えるコメント(笑)

なんかいつも召し上がる側だから、
楊枝刺しで出てくるとわぁ〜って
手の込んだことしやがって!って
テンション上がるんよ😊👍❤💕
クミンと花山椒って合うんですね!
はじめてみた組み合わせです。一度やってみよ😳
こんにちは‼️

うっわー💦💦こんなん再現できるん⁉️
すごい⤴️⤴️
中華はウマイ‼️でも なかなか本格的なんは作れないよ〰️💦💦
めるぼたんちは シーズニングも多種で
ほんとにすてきやで❤️🙋
めるぼ から モスグリーン
モスたーん❤️
おはよん〜☀💖💕🍃
遅れちゃいますた。

花山椒とクミンコラボレーション
(*´꒳`*)っ)`꒳'*)アウアウ♡よ♪♪

これで本格的な四川の炒め物に😊👍💕
ぜひぜひ〜作って見てちょ😋🎵🎶

モスたーんありがとぅー(*´³`*) ㄘゅ💕
めるぼ から ちかっち
ちかちゃ〜ん💕
ᵍ ᵒ ᵒ ᵈ ᵐ ᵒ ʳ ᐢ ⁱ ᐢ ᵍ 🔅
遅れちゃいますた〜。

これ四川唐辛子使ったけど
普通のホールの唐辛子でも良いかも!
切った唐辛子やとめっちゃ辛いから
気をつけて!
唐辛子は種が辛いんだよね〜

クミンと花椒の相性も抜群においし〜♪♪

ちかちゃん❤️ありがとぅー(*´³`*) ㄘゅ💕
めるぼちゃん。サイコー👍
めるぼ から にゃんこmo
にゃんちゃーん❤️
久しぶり〜😊👍💕
元気してたかな?

体調が好ましく無かったみたいだけど
今は大丈夫かな??

コメ来てくれてありがとぅー(*´³`*) ㄘゅ💕
にゃんこmo から めるぼ
めるぼちゃんも元気かい?😹
にゃんこは、復帰したよん❤
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