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手料理
  • 2015/06/18
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ナシゴレン サテ風チキン添え

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
1
『ナシゴレンのレシピ』

ジャスミン米(又は白米)…2合
エビ油(又はサラダ油)…大2
鶏肉(ムネ又はモモ)…100g(1センチ角)
玉ねぎ…1/2個(みじん切り)
ピーマン…3個(1センチ角)
★ケチャップ…大2
★チリソース…大3
★ナンプラー…大1/2
★チリパウダー…大1~
★にんにくチューブ…5センチ
★胡椒…適量


①.フライパンに油をしき、鶏肉、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらピーマンと米を入れ炒める。

②.★の調味料を合わせて①のフライパンに入れ色ムラが無くなるまで炒めたら完成!

※米はジャスミン米をオススメします★

※チリパウダーとチリペッパーを間違わないように!チリパウダーは辛くないやつです

※パクチー添えたら旅行気分です
2
『サテ風チキンのレシピ』

鶏肉(ムネ又はモモ)…150g
メイプルシロップ…大1
★醤油…大1
★みりん…大1.5
★にんにくチューブ…3センチ
★ごま…適量

①.フライパンに少量の油を入れ適当に切った鶏肉を炒める。表面が色づいたら蓋をして5分くらい蒸し焼きに。蓋をあけて水分は飛ばす。

②.別の小さめのフライパンにメイプルシロップを入れ火をつけて焦げた香りがするまで加熱しカラメルを作る。火から離して、合わせた★の調味料を少しずつ入れて混ぜてタレが完成!(混ぜる時カラメルの上に★を落とすと固まって混ざらないので注意)

③.②のタレに①を入れ絡めて完成!

※メイプルシロップが無ければ砂糖と水で代用できます。
ポイント

チキンは甘いピーナッツみたいなソースが好きじゃないので和風のテリヤキみたいにしてます★

みんなの投稿 (5)
微妙に辛いのか食べたくなったので(*^^*) ごはんの辛さにチキンのソースの甘苦さを合わせてみました♪
Tomoko Ito から 徳之島トトロンヌ
これはヤバイ組み合わせ💖

両方めっちゃ好きなんだけどー!
徳之島トトロンヌ から Tomoko Ito
ほんとはチキンとかちゃんと作れば良いんだけど…あえてテリヤキにしました(*^^*)
これ美味しそうー💕チリペッパーならあるんだけどなー。チリパウダーの代わりにパプリカパウダーはダメですかね?
徳之島トトロンヌ から 咲きちゃん
どもです♪

チリパウダーの代わりは…クミン+オレガノで問題ないと思いますよ~★

チリパウダーの主要スパイスがその2つなんで★

あとはチリペッパーとかニンニクで調整すれば大丈夫なはずです!
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