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手料理
  • 2016/08/12
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2種のナスのアンチョビマリネ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
長ナスひごむらさき
それぞれ1本
オリーブオイル
50cc
ニンニク
ひとかけ
アンチョビ
2切れ
バルサミコ酢
大1
砂糖
好みで
作り方
1
ナスは縦に1㎝ので厚さでスライスして、塩を振ってアク抜きする。
水気を拭き取ってグリルで6分程焼く。
2
フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを香りが出るまで炒めたら、火を止めアンチョビを潰して加え、バルサミコ酢止め砂糖で味を調える。
3
ナスをマリネ液に漬け込んで、味が染みたら完成
ポイント

エリンギやぼちゃでも美味しいです

みんなの投稿 (1)
ナスをたくさん頂いたので、ナスレシピ🎶
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