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手料理
  • 2021/07/26
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冷やしみそ汁はじめました。

レシピ
材料・調味料
ほんだし®焼きあごだし
8g(1本)
お湯
3cup
みそ
大さじ3
はちみつ(又は麹甘酒)
大さじ1
きゅうり
1本
塩麹(又は塩)
少々
おろし生姜
1かけ分
梅肉
梅干し2個分
みょうが
2個
大葉
5枚
豆腐
150g
すりごま
大さじ2
作り方
1
★のみそとはちみつを混ぜ合わせアルミホイルに塗りつけて、トースターで焼いて焦げ色をつけてからすり鉢に移す。
2
焼きあごだしとお湯を混ぜ合わせ、みその入ったすり鉢に少しずつ加えて、すりこ木を使ってみそを溶いていく。全て溶いたら冷蔵庫で冷やしておく。
3
☆のきゅうりを薄く小口切りにしてから塩麹を揉みこんでしばらく置き水気を絞っておく。
4
具材のみょうがは縦に半分に切ってから斜め薄切りに、大葉は半分に折って細切りにしておく。
5
みそ汁の入ったすり鉢に豆腐をくずし入れ、他の具材も盛りつけて、仕上げにすりごまを散らしたら完成。
ポイント

そのまま冷やしみそ汁として食べても、冷や汁風にごはんにかけたり、お素麺のつけダレとして食べても良いかと。

みんなの投稿 (9)
味の素㈱✕SnapDishコラボ企画『夏みそ汁はじめました-2021-』キャンペーンのアンバサダーを務めさせていただく事になりました。
早速いただいた「ほんだし®焼きあごだし」を使って、毎年暑い時期になると食べたくなる冷や汁風の冷やしみそ汁を作りました。
「ほんだし®焼きあごだし」を使えば、手軽にさっぱりしつつしっかり旨味もある味に仕上がるので、ごはんやお素麺と共に食もすすみますね。
具材はレシピ記載のものでなくても、家にあるお野菜や薬味で代用できると思います。
今回はお素麺のつけダレにしていただきましたよ☺︎ ︎

#冷やしみそ汁#冷や汁#ほんだし使ってみた#ほんだし#夏みそ汁はじめました2021投稿キャンペーン#味の素
夏みそ汁アンバサダー
キターヾ(°∀° )/ー!
おめでとう🎊

美味しそうな冷やしみそ汁♡♡
暑い夏にピッタリだね♡♡
お素麺のつけ汁にするの
めっちゃ美味しそう(*´罒`*)♥ニヒヒ
山本真希 から からあげビール
からビーさん、こんばんは〜(*^^*)
夏みそ汁アンバサダー、頑張るわ〜!!
冷や汁は毎年作る定番だから、最初は似た感じの冷やしみそ汁から試してみたよ〜♡
お素麺と一緒にすすったら涼感たっぷりで美味しかったよ(๑´ڡ`๑)♡
真希さん〜!!
味の素(株)×SnapDishコラボ企画
『夏みそ汁はじめました-2021-」のアンバサダー就任おめでとうございます㊗️

企画名は違うけど同じ味の素(株)さんの製品だね。

夏らしく素麺のつけ汁にもご飯にも合う冷やしみそ汁

「ほんだし®︎焼きあこだし」旨味とお野菜の旨味〜食べたい!!
真希さん、こんばんはー(^∇^*)ノ゚・:*

Wow…キャンペーンのアンバサダーって😱凄い👏

あっ、私も今回この商品当選したので真希さんのお料理とても参考になります💖

お料理も美味しそう〜😋
わ~この夏もキャンペーン盛り沢山~😋
真希さん、このアンバサダー適任~😄
私もここのキャンペーンは参加できそうかも~
ほんだしならいつでもあるし😄
山本真希 から とんちん
とんちんさん、おはようございます😊
味の素さんの『Eat Well,Live Well』の精神で頑張りま〜す✊

冷や汁風なら、汁物としてもつけ汁にもできるからね😄
お野菜たっぷり取れるところも魅力的です✨
山本真希 から MOMO-chan☻
MOMO-chan、おはようございます😊
お声掛けいただいて、興味もあったので引き受けさせてもらいましたよ✨
冷やしみそ汁、私も色々と試行錯誤しながら楽しむつもりです。
山本真希 から みったん
みったん🐒
おはよう〜☀
そうそう、このアンバサダーなら楽しみながらやれそうかな〜と思って引き受けさせてもらったよ😊
焼きあごだしも使えるよね👍
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