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手料理
  • 2013/03/20
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エッグベネディクト

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
オランデーズソース

バター20gレンジ1分(本来は済ましバター大さじ4)
卵黄(1個)
白ワイン(大さじ1)
レモン果汁
塩コショウ

卵黄、白ワイン、塩コショウをボールに入れ湯煎で白くなるまであわ立てる→スプーンなどで救いながらバターを少しずつ入れ泡立てる→レモン果汁を入れる
2
ベーコン焼く
マフィン半分に切り下だけ焼く
ポーチドエッグ
→ブクブク前のお湯にお酢を入れ、卵をそっと流し込む、2分くらいで救う(ブクブクは卵が壊れる為禁止、弱火)
みんなの投稿 (1)
本来はマフィンの上部分は乗せませんw ソースの上にはブラックペッパーをかけましたが、ホワイトペッパーを使ってみたいです
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