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手料理
  • 2012/08/23
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浅利の酒蒸し

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
浅利
250gくらい
塩水
砂抜きできる程度
オリーブ油
大さじ1
ニンニクみじん切り
ひとかけ分
日本酒
大さじ1.5
おしゃれネギ
適量
作り方
1
塩水で砂抜きする。この時の塩加減で浅利の塩味がつきます。
2
ニンニク、オリーブ油をフライパンに入れ、香りがついたら浅利を投入。
3
火力を強め、貝が開くのを待つ。開いたら、日本酒を入れて蓋をしてアルコールが飛ぶ程度、蒸らす。
4
おしゃれネギを散らして完成。
ポイント

火力が弱いと貝が開かないかも知れません。

みんなの投稿 (1)
たくさんのもぐもぐありがとうございます(^o^)
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