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手料理
  • 2017/04/28
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旬の苺を美味しく保存♪苺のピューレ(●^o^●)

レシピ
材料・調味料
好きなだけ
砂糖
苺の分量の10~15%
レモン汁
少々
作り方
1
苺に砂糖をまぶし、少し水分が出るまで置く。
水分が出たら火にかけ、少し柔らかくなるまで煮る。(フツフツなったら、弱火で2~3分くらいかな?)
2
一旦火を止めて、裏漉しする。
裏漉ししたものを鍋に戻し、再び火にかける。
灰汁を取りながら、5~8分程度火にかける。(弱火)
3
火を止めて、レモン汁を入れる。
レモン汁は、苺1パックに小さじ1程度。
ポイント

ミキサーでガーッとやって煮詰めてもオッケー♪
裏漉しすると余分な繊維やゴマも取れるので、お菓子作りに使いたいあたしは裏漉し派です(* ̄∇ ̄*)

砂糖の量も少ないので、保存は冷蔵庫で早めに使いきるか、もしくは冷凍保存をお願いします!

みんなの投稿 (3)
毎年作る苺ジャムに加えて、今年はピューレも作ってます(*^^*)
いつも苺スイーツ作る度に、その都度ピューレ状にしてたけど、砂糖も加えて保存ように(σ≧▽≦)σ
まとめて作っておくと、楽チン(*´∀`)♪

使う苺の種類で色も変わって、おもしろい((o(^∇^)o))
yu.uyさん😊おはようございます💕
私も、いちご冷凍してました。
はじめから、ピューレ状にすれば、場所もとらないし、楽チンでいいですね✨

ほんとだ‼️いちごの種類で色が違う〜〜(*☻-☻*)💕
yu.uy から yucca@
yuccaさん、こんばんは〜!!
遅くに失礼いたしまする〜😱

あたしも、去年までは苺ジャム&そのまま冷凍でした!
ピューレ頻度が高すぎたのて、今年はピューレ保存です😁

ね♪ね♪♪
そぉなんです〜(*゚∀゚*)
苺で色も違ってくるので、苺選びから楽しみです🤣💕💕
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