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手料理
  • 2017/01/21
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今晩は、白菜豚 柚子、平鯵南蛮漬け 人参 玉ねぎ、ゆり根の玉じめ 三つ葉、紅大根漬物、豆腐とわかめの味噌汁、ご飯 今日は朝から2箇所の用事を済ませたら夕方になり、家族が待っていたのでお買い物をせずに帰って冷蔵庫にあるもので思いつくまま作ったおばんざい。汁気のあるものばかりになってしまいましたね(笑) 白菜は煮込むと

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白菜は煮込むと甘みが増しますね。お酒を多く使い丁寧に下ごしらえした豚肉と、甘い白菜があいまって、しみじみお汁まで美味しい一品に。
平鯵は昨日下ごしらえしてあったもので酢〆にでもするつもりでしたが、急遽揚げて野菜と一緒に南蛮漬けにしました。
先日のゆり根のの残りで作った玉子とじは、ホクホクのゆり根食感とほんのり感じる甘みが、上品な一皿になりました。

今日も美味しかった!
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