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手料理
  • 2021/07/12
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カンパチのカルパッチョ

レシピ
材料・調味料
作り方
1
カンパチを薄くそぎ切りにして皿に隙間ができないように敷き詰め、全体に軽く塩を振り5分くらい置く。
2
浮き出た水分をクッキングペーパーで拭き取り、全体に軽く胡椒を振る。
3
全体に白ワインビネガー、オリーブオイルを軽く振りかける。
4
おかひじきを細かく刻んで振りかける。
5
ピンクペッパーを散らす。
ポイント

デイリーに選んで頂いたのでレシピを追加しました笑笑
・塩を振った後5分くらい置いて、浮き出た水分をキッチンペーパーで拭き取ると旨味が増して美味しくなります。
・カンパチをマグロ、タイ、タコなどに置き換えても美味しいです。

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#お刺身/マリネ #イタリア料理 #カンパチ #カルパッチョ #祝デイリー選抜 #簡単料理
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