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手料理
  • 2014/03/07
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スパニッシュ・オムレツ 24π

レシピ
作り方
1
◼︎材料
・ジャガイモ  2個
・卵      5個(今回は4個)
・玉ねぎ   1/2個
・にんにく   2片
・塩
・黒コショウ
・バジル、オレガノ
・ソーセージ  適量
 好みで、ブロックベーコン、コンビーフなどでも。。
 コンビーフはほぐした場合は玉子に溶き、サイコロ状にカットした場合は、ジャガイモと一緒にソテーします。
・トマト 1個 有れば…無くてもw
2
◼︎準備
・ジャガイモを皮ごと茹でる。
・ニンニク、タマネギは粗目のみじん切りにする。
・ソーセージ、ベーコンなどをカット、もしくはコンビーフは解す。
今回は解しました。
・トマトは輪切りにする。
・玉子をすべて割り、塩、胡椒で下味を付けておく。
・茹でているジャガイモに串が通れば、湯から取り出し、
 皮をむき、1.5mm角位にカットする
3
◼︎作り方
・ニンニクの風味をオイルに移したら玉ねぎをソテーする。
・玉ねぎの表面が透明になったらジャガイモ、ソーセージを入れ、
 バジル・オレガノなど好みのハーブもいれる。
・全体を良くかき混ぜて、フライパンを揺すり具を均一にする。
・濡れ布巾にフライパンの底をあてて温度を落とす。
・玉子を流し込み、トマトのスライスを表面に浮かし並べる。
・蓋をし、やや弱めの弱火で10分位焼く。
・玉子がかなり膨れている、縁から焼け具合を確認し、
 いい色になっているのを確認する。
・ターナーで縁を一周し、くっついていないか確認する。
・大きなお皿を用意し、ターナーを補助に使いながら、
 フライパンを傾けて、お皿にオムレツを滑らせるように移動させる。
・フライパンをオイルの滲みたペーパーなどでサッと拭き、
 皿に上から被せて、一気に返す。
・返したら、やや弱めの弱火で2~3分焼いて完成
 完成したら、皿を被せ、返すように取り出します。
 タナーを使うとトマトをつかった場合崩れるので注意が必要です。
みんなの投稿 (3)
卵を大量消費したい時はこれに限りますが、今日から毎日、毎食食べることになります。独身は辛い。苦笑

レシピは後ほど。。
ピザかとおもったらオムレツっ!美味しそうです!レシピ待ってます
hisoka7 から ☆よーこ☆
コメントをありがとうございます。
レスが遅くなりました。

レシピを参考に作ってみてください。簡単ですし、熱々で食べると美味しいですよ。
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