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手料理
  • 2016/08/06
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トマトとモッツァレラチーズの冷たいカッペリーニ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
トマトは湯むきし、さいの目切りにし、食べやすく切ったモッツァレラチーズ、すりおろしにんにく、ケッパー、ブラックオリーブ、ジェネベーゼペースト、オリーブオイル、塩胡椒で和え冷やしておきます。
2
カッペリーニを2分茹で流水と氷で冷やし、ザルにあげペーパータオルで押さえて水気をしっかりとります。
3
①と②を和え、冷やしておいた皿に盛ります。
ポイント

ジェネベーゼペーストの代わりにフレッシュバジルをちぎって使っても美味しいです。

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