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手料理
  • 2013/01/07
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もちもちチーズパン

レシピ
材料・調味料
強力粉
200g
牛乳
130ml
2g(小さじ1/3)
砂糖
15g(大さじ1 2/3)
ドライイースト
2g(小さじ2/3)
バター(無塩)
10g
アンパンマンのチーズ
パンの数だけ
作り方
1
炊飯器を保温に設定しておく。
発酵機能がある場合はしない。

チーズ以外の材料をボウルに入れ
木じゃくしで混ぜ合わせます。
2
生地がまとまってきたら、
手でよくこねます。
3
粘りがなくなり、
手にくっ付かなくなったら
叩きつけて伸ばして丸めます。
この作業は弾力が出るまで。
4
手で生地を広げ、
指が透けて見えるくらいまで
薄く伸ばせたらOK
5
生地の表面が
滑らかになるように丸め、
保温にしておいた炊飯器に
合わせ目を下にして
中央にいれます。
保温を切り、15分。

発酵機能がある場合は
40分に設定してください。
6
5の時、炊飯器に
発酵機能がある場合は
その機能を使い40分発酵させる。
7
1次発酵が出来たら
生地の中央を押してみて
戻ってこなければ発酵OK

もし戻る場合は発酵追加。
8
また保温に設定し、
更に15分発酵。

機能がある場合は
40分発酵。
9
出来たらまた中央を押してみて
戻らなければ発酵完了です。
戻る場合は追加発酵。
10
発酵が出来たら、
軽く中央をグーで押して
ガス抜きを行ってください。

この時オーブンを
180度に温めておくこと。
11
ガス抜きをしたら丸めて
好きな数に切り分けてください。
切り分けたら丸めて、
アンパンマンのもっとカルシウム
っていうチーズを包んで
クッキングシートに並べてください
12
生地を180度に温めておいた、オーブンへ入れて180度で25分焼いてください。

焼き上がったら足のある網に乗せ、粗熱をとったら完成です!
ポイント

発酵確認の時、軽く指に強力粉を付けるとくっ付きません('-'*)

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焼きたて最高。゚+.( °∀°)゚+.゚
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