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手料理
  • 2016/03/13
  • 487

本格的材料で♪リボンファルファッレのカルボナーラ

レシピ
材料・調味料
ファルファッレリボン型
160㌘
パンチェッタ
60㌘
オリーブオイル
大さじ1半
潰しニンニク
2欠片
全卵
2こ
卵黄
一個分
牛乳
大さじ2
パルメザンすりおろし
50㌘くらい
白ワイン
大さじ4
牛乳
大さじ2~4
*黒胡椒*ガーリックパウダー
各適量
作り方
1
*パスタはお湯に対して1%のお塩を加え 若干のアルデンテに茹でました。*★の材料は予め合わせておきました。*冷たいフライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて じっくり加熱し ニンニクから香りをしっかり出したら 刻んだパンチェッタを加え 弱火でカリカリになるくらいまでじっくり パンチェッタを炒めました。
2
白ワイン加え加熱し オイルと 馴染ませたら 牛乳を加えひと煮たちさせ 茹でたパスタを手早和えます。火を止め 予め合わせておいた★を 加えたら 卵液が固まらないよーに とにかく手早く混ぜ 塩胡椒 ガーリックパウダーで味を整えました。
3
黒胡椒をかけて♪(*^^*)
4
めっちゃおいし~♪パスタはリボン型ぢゃなくても通常のパスタでももちろん◎牛乳を生クリームに代えても◎
みんなの投稿 (1)
ダ~に 本格的材料でカルボナーラを作っていただいたら それがと~っても美味しすぎて!

パルメザンも固形をすりおろしましたが
おつまみ用で売ってる物ならお手軽価格で
買えるし パンチェッタも使いきりsizeで
お手軽価格で買えるので 本格的カルボナーラが食べたいなあ……って思い付いたら
オウチでもお手軽簡単に本格的カルボナーラが作れますよ♪(^-^)v

やっぱり本格的材料だと
家庭で作っても お店の味みたいで
サイコー!

私も本格的材料を揃えては ひとアレンジで
リボン型パスタで作ってみました!

家の頑固者なおっさん(私の父親) の
食い付き方が びっくりするくらい
半端なかった!(笑)

滅多に ‘’旨い‘’ と言わないおっさんが 私ぢゃなく 孫の娘っちにむかって

‘’旨いね~♪(⌒‐⌒) ‘’

…… ってね!(・・;)

そんな カルボナーラでした。(;^_^A #リニューアル企画 あなたの自慢のレシピ大募集!ネタ